今年12月剛開幕的台北萬豪酒店，館內鐵板燒餐廳「Mark’s Teppanyaki」今晚正式開幕，找來擁有20多年廚齡的前晶華酒店Robins主廚林勤凱掌勺，以日式烹調手法結合法式醬料、擺盤，饕客還能近距離欣賞主廚精湛廚藝。
主廚林勤凱表示，菜色以套餐形式呈現，並根據季節不同選用當季生鮮食材，其中，熱開胃菜「水針魚卷」是主廚最推薦的菜色，先將水針魚切成長條，搭配山藥泥、紫蘇等日式風味食材，淋上濃郁的西式白醬，口味相當特別。
有別一般鐵板燒以肉食為主，Mark’s Teppanyaki走「健康飲食」風格，不僅以烤、川燙等料理方式代替油膩的熱炒，每一套套餐還能吃到近10種時蔬，主食方面可選擇香煎肋眼、頂級菲力或澳洲9級和牛沙朗，搭配主廚特製醬汁，吃起來相當飽足。
不只如此，甜點「提拉米蘇蛋捲」也是用煎的，主廚表示，會在煎檯上現場製作蛋捲，包入提拉米蘇雪糕以及抹茶醬汁，並加入芝麻脆餅，一旁搭配自家手工製作的柚子冰淇淋，吃起來相當清爽解油膩。
Mark’s Teppanyaki提供6個包廂，搭配互動式桌邊服務，讓饕客既能邊欣賞、享用主廚現場烹調的料理，還能保有隱私空間。