抽驗市售豆腐2成「防腐劑超標」 易腸胃不適

冬天是吃火鍋、吃湯圓的旺季，台北市衛生局抽驗市售火鍋料跟湯圓，發現不合格產品通通都是「防腐劑超標」，過量可能引發腸胃道不適，有噁心、嘔吐、腹痛等症狀。 冬天是吃火鍋的旺季，鍋子裡少不了的配角就是豆腐，但北市衛生局抽驗市售火鍋料，其中10件豆腐，居然有2件都含有不得添加的防腐劑苯甲酸，另外12月22日就是冬至，衛生局也抽驗30件市售湯圓，同樣有2件防腐劑超標，一件芋圓驗出己二烯酸，一件湯圓則驗出少見的去水醋酸。 北市衛生局食藥處長王明理：「去水醋酸來講，奶油跟人造奶油可以使用，其他國產食品都不可以使用，確實是我們這3年監測以來第一次又再發現說去水醋酸的問題。」 食藥處更提醒，去水醋酸在動物實驗有致癌性，在湯圓上應該要禁用，而四件湯圓跟豆腐都驗出防腐劑，毒物科醫師也提醒，過量可能引發腸胃道不舒服，會有噁心 想吐、腹痛等症狀，體質敏感的人甚至會誘發蕁麻疹，偏偏有沒有添加防腐劑很難用肉眼難分辨，該怎麼選？ 北市衛生局食藥處長王明理：「如果是火鍋料的話，會希望說它是冷藏的甚至是冷凍的，因為有冷藏跟冷凍設備，表示它在添加物管理上是相當注意的，不會額外添加不該使用的防腐劑。」 衛生局建議，盡量選擇冷藏火鍋料或湯圓或是現做產品，比較沒有添加防腐劑。