就在公園路麗池對面有一家築咖啡,老闆看中附近環境的獨特性,經過約半年的籌畫後開幕,提供精選的咖啡,以咖啡會友,這是初期的構想,所以找到合作的咖啡豆烘焙業者,烘焙出自己喜歡的口味,除了義式咖啡採用綜合豆之外,所有單品以淺烘焙為主,能保着豆子的果酸及減少咖啡因的量。店內的設計以舒適為訴求,提供一個可以放鬆的空間,以及築夢的空間。這也是店名的由來。
經過一段時間之後,客人常建議能够供餐,為了滿足客人的需求,同時不影響到咖啡的香氣,開始有了早午餐,以輕食為主,所選用的食用油只有無煙奶油、橄欖油及葡萄籽油,要讓客人食的安心。老闆留學英國,自己也喜歡料理,所以將一些自己喜歡料理-私房菜與大家分享。此外有沙拉、甜點、其他飲料,也有下午茶。
特別要推薦的是荷蘭小鬆餅,可以搭配宇治金時或自己煮的糖漿,建議品嚐原味,不必加糖漿即可。一口一個,滿滿的幸福,還是第一次在新竹地區發覺到。老闆表示,店內要盡量把每一件事作到最好,讓來到的客人親自體會到店家的用心。(攝影/蔡聰挺)
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