景觀佳環境舒適的咖啡休閒空間

　　就在公園路麗池對面有一家築咖啡，老闆看中附近環境的獨特性，經過約半年的籌畫後開幕，提供精選的咖啡，以咖啡會友，這是初期的構想，所以找到合作的咖啡豆烘焙業者，烘焙出自己喜歡的口味，除了義式咖啡採用綜合豆之外，所有單品以淺烘焙為主，能保着豆子的果酸及減少咖啡因的量。店內的設計以舒適為訴求，提供一個可以放鬆的空間，以及築夢的空間。這也是店名的由來。

　　經過一段時間之後，客人常建議能够供餐，為了滿足客人的需求，同時不影響到咖啡的香氣，開始有了早午餐，以輕食為主，所選用的食用油只有無煙奶油、橄欖油及葡萄籽油，要讓客人食的安心。老闆留學英國，自己也喜歡料理，所以將一些自己喜歡料理-私房菜與大家分享。此外有沙拉、甜點、其他飲料，也有下午茶。

　　特別要推薦的是荷蘭小鬆餅，可以搭配宇治金時或自己煮的糖漿，建議品嚐原味，不必加糖漿即可。一口一個，滿滿的幸福，還是第一次在新竹地區發覺到。老闆表示，店內要盡量把每一件事作到最好，讓來到的客人親自體會到店家的用心。（攝影／蔡聰挺）

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