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弘光科大學生 獲教育部技職之光

中央社/ 2015.12.02 00:00
(中央社記者廖壬楷台中2日電)「技職也可以出頭天」,弘光科大餐旅管理系大三學生洪權宏,連續奪得盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌、香港國際美食大獎1金1銀,並獲教育部頒發「技職之光」肯定。

從小因父母離異,洪權宏與哥哥由從事裝潢工作的父親一手帶大。洪權宏說,國中時期不愛讀書想念技藝班,但老師們希望他往升學方向發展,過程中確實面對不少衝突。

直到國三,洪權宏跟著哥哥參加台灣西瓜節西瓜果雕競賽,被果雕千變萬化之美深深吸引,於是要求哥哥教他,並決定跟著哥哥就讀樹德家商餐飲科。

經過3年努力,高職畢業那年,洪權宏一舉奪下西瓜果雕競賽職業組冠軍、全國技藝競賽中餐烹飪金手獎,大放異彩。

原本可選擇就讀國立大學的洪權宏,為了能拜入甫摘下「盧森堡世界盃國際廚藝競賽」、「德國IKA奧林匹克廚藝競賽」雙料超級金牌的吳松濂門下習藝,他再度追隨哥哥腳步就讀弘光科大。

去年11月,洪權宏與哥哥分別以「爭」、「驫」作品雙雙奪得盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌;今年5月的香港國際美食大獎,洪權宏與哥哥再度連袂挑戰職業組現場果雕、靜態展示項目,洪權宏以「貓頭鷹」、「馬」作品拿下1金1銀。

「蔬果切雕藝術是哥哥帶我踏出第一步,沒有他的帶領就沒有今天的好成績」,洪權宏說,「人生不是只有讀書一條路,別過度在意外界想法,技職也可以出頭天」。

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