【《天菜大廚》燃燒後，淬鍊重生】

星級美食的口感香氣及擺盤雕飾可層次堆疊、精緻炫目，但人生價值的調味比例和料理工序則不宜如此恣意繽紛。因為天縱英才而不可一世，行過人生低谷後淬鍊重生，Burnt似以無新意的外衣包裝電影，但故事內裡藏的細節和技法足以讓觀者回甘不已，Bradley Cooper飾演的Adam Jones自有一身好武功，但無良師點提修正，出師了也只是虛功，從巴黎到紐奧良；首席主廚到內場小弟，即是最現實的印證。電影設計大量的的Food Porn不斷給觀眾視覺高潮，是美食電影的必備素材，也是導演賦予主角的性格連結，如Adam對Helene所言，「We should be dealing in culinary orgasms.」一是Adam對摘星的熱血野心，二是對愛人的曖昧告白；亦或Adam常掛嘴邊的至理格言，「料理就像性愛，讓人情不自禁又無法自拔。」、「大廚都追求口感一致，但做菜就像做愛，不能每次都出同一招。」將美食妙喻性愛，導演的巧手，直白又有趣。所謂天不助自助，但Adam是人不是神，創業展店不能單槍匹馬而須眾志成城，所以“人助”是電影金鑰，開啟他第二人生的是無血脈關係的“家人”，他的人生清單也並非如他所言僅有Helene和Tony，曾幫助他、愛過他、擊潰他的都是貴人，都是替他戴上三星桂冠的天使。「Maybe I just wanted it really bad and then when I got it too early, I didn’t know how to hold onto it.」，太快吃到的肉不香，人們真的不太懂得惜福惜愛，片末Adam的深省，衝撞觀者心扉，所言甚是啊！「We do what we do and we do it together.」，追求完美和無義的偏執無法築造快樂人生，唯我獨尊和自行其是也不能取得榮耀和信任，畢竟萎靡的青春頗為爛漫，而墮落的中年是可悲且無可救藥的。