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非洲先生請客有奧妙 獨創八寶飯加冰淇淋

中央社/ 2015.12.01 00:00
(中央社記者唐佩君台北1日電)外交部長林永樂35年前曾是駐南非大使楊西崑的秘書,他透露這位「非洲先生」縱橫外交有獨特之處,例如請客有固定菜單,甜點則是獨創「八寶飯加冰淇淋」,呈現中西融合之意。

「非洲先生」楊西崑雖然過世多年,但外交成就至今仍為世人頌揚,中央社將自12月9日起展出「外交先鋒:楊西崑大使紀念展」,帶領大家回顧他在1979至1989年駐南非大使任內,如何把台灣與南非關係攀向頂峰,創造中華民國外交史璀燦一頁。

其中,林永樂曾在1980年至1987年在南非服務,其中6年擔任楊西崑的秘書,有許多近身觀察;他接受中央社專訪時,除回顧楊西崑如何備受南非朝野肯定與重視外,另透露一些楊西崑縱橫外交場域的獨到之處。

林永樂印象深刻的就是宴客之道,他說,楊西崑請客有固定的菜單,除了讓菜餚能充分表現國家特色外,也要讓賓客覺得滿意符合期望,因此,他幽默的說「有些菜吃了很多次」。

林永樂解密楊西崑的宴客菜色,幾乎每次都有炸春捲,湯則是二選一,餛飩湯或西湖牛肉湯,以及炸蝦、糖醋魚塊、火腿蛋炒飯;另外就是配合外國人的口味改良的「中式牛排」,選用上等牛肉用中式醬料烹煮,所以比較多汁不像外國牛排比較乾。

令他印象最深刻的則是甜點,一道獨創的「八寶飯加冰淇淋」,在熱八寶飯上頭加上香草冰淇淋,當冰淇淋融化後就跟八寶飯結合在一起,味道非常特別,外國人也很喜歡,呈現出中西融合之意 。

林永樂說,楊西崑雖然對同仁嚴格督促,但也是照顧屬下的好長官,例如當年同仁陪楊西崑出差時,楊西崑會在公寓內,親自下廚炒菜給大家吃,記憶中炒蛋及燉牛肉都很好吃。

林永樂表示,有機會在南非追隨楊西崑多年,見證中華民國與南非關係攀到頂峰,從他身上學到很多,肯定楊西崑是駐外人員的典範,這時候來舉辦紀念展是非常好的事,一方面是懷念與追思,另一方面也能讓大家進一步了解當時場景,非常有意義。

中央社「外交先鋒:楊西崑大使紀念展」,將在12月9日上午10時30分開幕,展期至12月21日,展覽地點為外交部外交及國際事務學院1樓大廳(台北市敦化南路一段280號)。

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