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2015千里馬尋桃花源創業競賽 元智學生獲冠軍

中央社/ 2015.11.30 00:00
2015千里馬尋桃花源創業競賽 元智學生獲冠軍

(中央社訊息服務20151130 14:27:00)元智大學管理學院學生薛浦、廖映雯、黃泓傑、卜郡廷、林若懿、柯寧、劉思婕,在指導老師林玥岑教授指導下,參加「2015千里馬尋桃花源創業競賽」,以作品「三分之二食堂」在競賽中脫穎而出,榮獲社會企業組冠軍殊榮,獲創業補助獎金三萬元。

元智管院大四學生薛浦表示,三分之二食堂主要概念是,將便當的份量客製化,以減少食物浪費,將減量的部份分享給其他需要溫飽的人。薛浦表示,台灣人一年浪費275萬噸食物,如果將這些食物善加利用,透過客製化的設計,在動筷前,將食材客制量化,把吃不完的分量給有需要的人。除此之外,也期盼可以跟相關的社會企業或社福機構合作,共同解決更多的社會問題,讓群眾的力量發揮更透徹。

薛浦說,三分之二食堂是一間客製化份量的便當店,其中分成三種份量:完整份量、四分之三份量、三分之二份量,提供消費者十多種不同的主菜來挑選。三分之二食堂計畫與「醜蔬果大翻身計畫」合作作為原料的供給,在消費者消費過後,我們每餐都會統計可以捐出的便當捐助到當地的社福機構,此外,我們也提供了一些有工作意願的街友工作機會。如此一來,三分之二食堂不僅同時減少生食以及熟食的剩食浪費,並將這些食物提供給更需要的人,以及提供需要工作的人有再次就業的機會。

薛浦說,整個企劃提案中,不只確立議題以及目標客群,更利用了大量的數據來佐證這是一項可行的計畫,其中包括了1000份的有效問卷,甚至在預計開設地點的實際車流計算、觀察周邊環境,以及相關產產業的實際訪問以及調查。最重要的是,具有說服力的商業模式及熱忱的團隊才能夠經營長久,並有效解決社會問題。期許未來三分之二食堂的點子能夠成真,為社會帶來更好的改變。

訊息來源:元智大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/183996.aspx

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