新北冬季包種茶比賽 雪山茶行奪冠
NOWnews/
10 年前
記者張雯琪 陳正平／坪林報導
104年新北市好茶冬季文山包種茶系列比賽，11月16日至21日在坪林農會進行評審作業。現場評審們小心翼翼的品嚐著每一杯茶湯，態度相當的謹慎，就是希望替消費者在品質上嚴加把關。評審邱垂豐表示，這次冬茶參賽點數共有859點，未達優等標準的茶葉都在初選中與以淘汰，淘汰率大約在百分之25。
文山包種茶為輕發酵茶，著重香氣的表現，上等的茶葉必須具有幽雅的花香，香氣越濃等級越高，相對的如果出現雜味，就無法獲得好成績。
好的文山包種茶，外觀必須條鎖緊結，為翠綠色，沖泡後茶湯成蜜綠色，滋味入口甘醇圓潤，並且帶有濃郁花香。
而今年的特等獎，經過六天嚴謹的審查後，結果終於出爐，是由坪林區的雪山茶行所獲得。
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