新加坡食物垃圾 10年來成長1.5倍

新加坡人每天去「溼巴剎」的傳統市場買菜下廚煮三餐情況，並不多見。他們多半習慣在「咖啡店」、「食閣」裡用餐，這裡價位不高，經濟實惠，不僅有華人最方便的自助餐，肉脞麵、魚丸麵等應有盡有。另也有馬來餐和印度餐，方便馬來和印度族群朋友用餐。

這也就是新加坡組屋家庭廚房鮮少開伙原因，抽油煙機僅扮演象徵性功能。新加坡有些房東也在租賃契約中，要求房客不得使用廚具大火快炒等條款。

儘管「咖啡店」或「食閣」是最方便用餐選擇，但從食客吃完餐盤中，仍隨處可見吃剩的飯菜，最後淪為廚餘。

新加坡聯合早報引述內政部兼國家發展部高級政務部長李智陞說，為改善食物垃圾情況，新加坡應積極尋求能夠減少浪費食物的方法。

李智陞認為，可從包括食物垃圾回收過程下手，消費者也應在超市只購買所需食品，餐廳點餐只點可以吃完的分量。

根據國家環境局最新統計，新加坡食物垃圾從2005年的53萬1500公噸，大幅增加到2014年的78萬8600公噸。