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林俊宇以職人精神專心做事 昶瑞摃丸城隍店熱鬧開幕

台灣好新聞/ 2015.11.22 00:00
記者季大仁/新竹報導

新竹昶瑞摃丸城隍店22日上午開幕,立法委員柯建銘、市議會議長謝文進與昶瑞摃丸總經理林俊宇主持剪綵,現場提供美味摃丸招待,昶瑞員工將熱騰騰剛出爐的美味摃丸分送給所有到場來賓,所有人都對該公司自製的食品水準表示肯定。

昶瑞摃丸城隍店位於新竹市北門街2號。22日上午吉時舉行開幕剪綵,現場舞龍舞獅、敲鑼打鼓歡慶,讓鄉親感受到不一樣的開幕活動,同時欣賞到舞獅躍樁的好身手。

昶瑞摃丸負責人林俊宇十幾歲一頭栽進摃丸製作,在『海瑞』學習功夫,一做就是幾十年,到現在還帶著員工親力親為。林俊宇說,一輩子只專心做好一件事,這是職人精神。從代工到自創品牌,從純手工到自動化與手藝的無縫接軌,以職人精神,一天又一天、一年又一年,不曾間斷的精益求精,只為做好心中最好吃的摃丸。

昶瑞摃丸產品包括原味摃丸/香菇摃丸/福州燕丸。製作過程嚴謹,採用高級後腿肉,從選肉到包裝衛生安全,肉質絕對鮮美。

原味摃丸製作採熟齡豬前後腿肉文主原料,加以糖、岩鹽、味素、重合磷酸鹽調味,並配上里肌油當加工料。香菇摃丸則用熟齡豬前後腿肉當主原料。加工料除了里肌油,多了台灣香菇。福州燕丸製作以熟齡豬前後腿肉、松阪豬油、手工福州燕皮作為主原料,以糖、岩鹽、味素、香油、胡椒粉、油蔥酥、荸薺、芹菜、蔥、重合磷酸鹽調味。

林俊宇說,美食,都有食藝傳承創新的故事。他選擇一輩子只專心做一件自己最喜歡的事,把幾代人相傳的美味濃縮在摃丸幸福好食,將一生一世的歲月都付予昶瑞摃丸。對昶瑞而言,品牌就是摃丸職人的日積月累的槌鍊,很長很長的光陰故事,一顆顆摃丸當中,都富含質感、溫感、手感、口感、香感,這五感更是深藏製丸專家的祕技。

林俊宇說,雖然國際景氣差,但昶瑞摃丸衛生又安全,讓消費者有保障。開設門市代表另一個嶄新的開始,迎接挑戰之際,昶瑞有信心將兼具質感、口感彈牙的貢丸推向國際舞台,揚名全世界。

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