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巧吃牛蒡能護肝 保肝牛蒡蔬果汁美味喝

華人健康網/圖文提供/凱特文化 2015.11.22 00:00

★保肝牛蒡蔬果汁

材料:

牛蒡 ⋯⋯ 100g。

蘋果 ⋯⋯ 2 顆。

芹菜 ⋯⋯ 300g。

健腸+保肝

★牛蒡的膳食纖維是胡蘿蔔2.6倍、花椰菜3倍,可促進腸道蠕動。其中的菊苣纖維是腸道益生菌的重要養分,可維護腸道健康。

★牛蒡的多酚植化素能提升肝臟的代謝與解毒功能,促進血糖、血脂代謝。

★牛蒡含多種礦物質,如可穩定情緒的鈣、鎂、鋅;含17種胺基酸,其中7種為人體無法自行生成的必需胺基酸。

Point:

1.牛蒡鐵質豐富,去皮切片後易氧化變色,要立刻放入清水中,或浸泡濃度約3%的醋水中15 分鐘,可保有香氣。

2.加入蘋果與芹菜,可降低牛蒡生味,並帶出清甜口感。

3.牛蒡挑選長度60 公分以上、直徑1 元硬幣大小、形態筆直者佳。

本文由《凱特文化》出版社提供,摘錄自《神奇的冷壓蔬果汁:果汁淨化輕斷食,3天喝出纖體美肌、身體自癒力!》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/30040

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