石岡區公所二十一日在九房里湧椿茶花園，舉辦社區健康營造成果發表會，展示十個成長教室所辦理四菜一湯減鹽美食發表成果海報，並結合文化局一區一特色計畫，用茶花等天然食材，以少鹽方式調出健康美味的風味餐。
圖說：石岡社區婦女加入茶花瓣煎出的茶花蛋餅，相當有特色。（記者黃玉鼎攝）
區長高文生指出，石岡區公所承接衛生福利部國民健康署社區健康營造計畫，至今已邁入第十五年，也是全國唯一由區公所承辦這項項專案計畫的單位；今年所推動的議題包括：煙酒檳榔防制、肥胖防治、活躍老化、減鹽、營造生活化運動社區等五大議題。
活動中，頒獎表揚參加公所辦理減鹽餐盒認證的十三家店家，也邀請萬仙樓－天玄妙居發表八道減鹽食譜，都是利用天然食材以少鹽方式調出健康美味的好料理。一區一特色計畫中，最特別的是用茶花製作的茶花餅乾、茶花果凍、茶花茶藝、茶花蛋餅、客家麻糬、客家橘醬土司等DIY。
茶花不僅可以觀賞，竟然還可以搭配製作出「茶花餅乾」等美食，吃起來微苦中帶甘，風味特殊。現場並安排托兒所舞蹈、超級阿嬤拉丁舞、客家歌謠班、鑼鼓班等表演，熱鬧滾滾。