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上餐前客人擀麵團! 主題餐廳「玩」創意吸睛

TVBS/ 2015.11.21 00:00
現在主題餐廳競爭激烈,除了店內氛圍可愛讓粉絲拍不停,也得不斷變換花樣免得客人膩,朝聖一次就不來了,有業者推出「DIY餅乾活動」,只要是用餐的客人就能參加,利用你等餐點的過程讓你擀麵糰,感受「手做」樂趣,還能衝高客單價;另一家主題餐廳是讓客人玩手機互動遊戲,親自幫卡通角色設計造型,上傳後會在店內牆面秀出你的設計,增加客人邊吃邊玩的樂趣。 店員:「幫你送上麵團喔!」 點完餐,送上桌的竟然是「麵團」,還讓你穿圍裙、戴帽子,超有廚師FU! 店員:「所以你們要先把它擀成平均的厚度,大概在0.3公分。」 主題餐廳的菜單多了變化,不只賣可愛餐點,還讓你DIY做餅乾,付材料費就提供麵團、糖霜,再幫你烤,想參加得是用餐的客人才能報名,衝客單價。 客人:「用餐完就可以吃甜點啊,等待的時間會有不一樣的趣味。」 餐點上桌後餅乾同時在烤,讓你吃完就能出爐繪製剛剛好,提供店內販售的當範本,手做樂趣就是餅乾可以很有自己特色,像不像就另當別論。 客人:「小朋友很喜歡DIY做自己的東西,然後他自己做、再自己吃了,就會很開心。」 主題餐廳塑造可愛氛圍讓人拍不停,也得不斷玩花樣免得客人膩。像幫娃娃換穿衣服,這是另一間主題餐廳推出的互動遊戲,只要掃瞄桌上QR-CODE,客人能在手機上幫卡通小馬選造型,蝴蝶結、點點都可以放上身,然後簽名上傳,立即在餐廳牆面秀出你的設計,還附上名字讓全店都看的到。 客人:「投影機秀出來的時候,我就有點嚇到,想說自己的設計怎麼有在投影機上面。」 吃東西以外還能讓你玩,增加投入感,因為好奇心容易消逝,得不斷創造新鮮感。

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