技術優取勝　台灣咖啡竄起市場年成長30%

台灣人咖啡愈喝愈多，消費量已經超越全球人的平均，各式咖啡店在大街小巷林立，過去大部分仰賴進口，但這幾年台灣越來越多地方種咖啡，除了出名的古坑咖啡，另外在屏東和南投的栽種面積各有160公頃以及130公頃，國內咖啡市場年年以30%的速度在成長。 從栽種豆子、烘焙到研磨，台灣喝咖啡的人越來越多，早起喝咖啡、中午吃過飯喝咖啡、忙碌談事情喝咖啡、無聊打發時間也喝咖啡。從三合一到黑咖啡，大街上、小巷裡其他店很難說，咖啡店肯定不難找，官方統計全台超過2千家的咖啡店，而台灣的咖啡市場這幾年年年成長。 咖啡業者：「每年成長3成。」 根據咖啡達人推算，台灣人年平均消費量1.33公斤，已經超越全球人的平均1.22公斤，以前幾乎都是進口，但這幾年台灣越來越多地方種咖啡，以栽種面積來看，屏東最大有160公頃，再來是南投有130公頃、嘉義有70公頃、台南也有60公頃，最出名的古坑也是60公頃。 咖啡價格，古坑的最貴 一磅落在1600元到2000元之間，屏東和南投則在1200元到1500元之間。 咖啡農：「只用有機栽種的，都沒用太多化肥，完全不用化肥。」 比起東南亞咖啡，台灣的算貴，咖啡優勢是技術，走的是精細路線，咖啡店比創意、專業，看的不是年產量，雖然咖啡文化起步晚，市場能量卻快速上揚。