位在高雄南屏路上的布雷克漢堡，臨近高雄巨蛋及瑞豐夜市，主張CP值高的美式漢堡，由於老闆東霖對美式漢堡的喜愛，又因為在外面從沒吃過讓自己滿意的漢堡，遂決定自己研發，將自己喜好的牛排帶入漢堡中，創造屬於自己的獨特漢堡。
老闆東霖得意地說，所有漢堡採用的麵包都是自己研發、自己做，有自己的烘焙空間，並不是向外訂購漢堡包，足以見得在每一個細節上的用心，布雷克漢堡的特色自製黑麵包，內含美國加州核桃顆粒和義大利的水滴巧克力，再抹上一層布雷克特製的蒜味奶油，口感層次堆疊，麵包外酥內軟，巧克力香氣十足卻不會過分甜膩，是款吃了也不會有罪惡感的特製漢堡。
店裡的手工特製漢堡，更是東霖的精心傑作，他採用獨家中式手法，搭配義式香料，提升漢堡味覺層次，而手工特製漢堡的手工肉排為每日限作，採用黃金比例製作，且必須紮實地拍打一百下，讓肉質均勻鮮美。至於是什麼獨家中式手法和黃金比例，東霖守口如瓶，不願透露。
「我們不是知名品牌，但用心做每一道料理，讓客人發自內心地傳播出去。」東霖的核心理念是如此，用料高品質、耗時費工，利潤低沒關係，但要給予顧客相等甚至是超越預期的享受。
布雷克漢堡的人氣招牌漢堡為「起司薯薯手工牛肉堡」、「花生培根手工牛肉堡」、「招牌小山手工牛肉堡」及「獨家軟殼蟹堡」，以上皆可選擇麵包種類，在店內享用漢堡升級套餐，還可以享有無限可樂暢飲，另外，店內地方寬敞，座位舒適，適合朋友聚餐同樂，大口品嚐美式漢堡。（圖／布雷克漢堡提供）
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