大量喝酸性水果原汁 傷食道又傷胃

書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢說，近來門診有多名患者，之前沒有胃部不適狀況，突然出現胃痛、胃酸逆流等症狀，共通點是他們都身體健康，天天飲用水果原汁。

水果原汁含高單位維他命C及各種水果酸，通常會呈現強至中酸性，特別是口感酸的水果，像是檸檬、柳丁、番茄、鳳梨、百香果等。這類未稀釋的原汁長期大量的攝取，會影響胃酸分泌。

邱展賢說，胃酸是胃中的一種主要分泌物，pH值為1.5～3.5，由於胃酸會傷害胃黏膜，胃的黏液細胞分泌出一種黏液，讓表面的pH值始終保持在6-7的弱酸性。大量或長期服用pH值低於4的水果或水果原汁，會促使胃酸大量分泌，可能會腐蝕食道、胃壁，造成廣泛性糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎或消化性潰瘍。

他提醒，七大族群應當心酸性水果，包含（1）高胃酸體質者（2）幽門桿菌感染者（3）有消化性潰瘍史或治療中（4）有胃食道逆流疾病者（5）萎縮性胃炎者（6）有急、慢性胃炎史（7）服用後有食道床不適者。這七大族群食用水果時應減量，若打成果汁也應稀釋，減緩對胃造成的傷害。

果汁含有豐富的維他命C及各種水果酸，邱展賢說，長期喝未稀釋的果汁可能會對身體健康造成影響，喝果汁時至少要1比1以上稀釋，降低酸的濃度，緩和食道和胃接觸果汁的刺激。

過去曾有胃部病史者，應留意調整飲食，減低復發機會。已罹患消化性潰瘍者，飲食上儘量避免茶或咖啡、酒精或碳酸飲料、高脂肪食物、高酸類水果（汁）、酸辣食物...等，可幫助胃復原。可食用如蘋果、香蕉、藍莓、櫻桃、紅葡萄、木瓜、梨、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、洋蔥…等。