研發番茄果泥醬 為農產找到新出路

南投縣信義鄉同富村以出產夏季蔬果為主，但不是每年價格都穩定，前幾年的番茄就因為生產過剩，讓農民幾乎是血本無歸，為了避免類似情形再度上演，家政班的成員們就積極研發番茄果泥醬，純天然的原料製成，要讓消費者吃得更安心，也為在地產業找到新的行銷通路。

將牛番茄汆燙過後，開始剝皮、切碎等過程，就能進行熬煮，過程中需要不斷攪拌，才能避免燒焦，農民表示，當初會研發番茄果泥醬，就是因為產地價格不穩定，經過大家共同討論之後，決定嘗試這樣的新出路。

信義鄉桐林家政班班長 黃莉芸：「番茄不是每年價格都很好，有時候也會便宜到沒人要，就想說，請老師來教我們做番茄果泥。」

信義鄉同富村長 謝在坤：「因為番茄醬在做的時候，要把番茄本身的水分，煮到都沒有，這樣才能存放，所以說這是完全沒有放防腐劑。」

因為家政班都能充分掌握，果泥醬的製作過程以及原料來源，加上不含防腐劑，所以一推出就受到市場肯定，現在家政班已經有穩定收入，班員開會時也決定將提撥固定盈餘，來協助社區內的弱勢居民。

信義鄉桐林家政班班長 黃莉芸：「經過開會就是大家說要把，我們扣除成本之後，就留一部分要作為急難救助，算是社區居民如果比較弱勢的，我們都會，有需要我們幫助的，我們都會拿一些出來幫助他們。」

因為番茄價格低落，激起社區居民的決心，共同生產出番茄果泥醬，不僅可以避免生產過剩的窘境，現在還能回饋社區，讓在地農產品有更多元的行銷管道。