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吃豆腐當心防腐劑 天然蜂蜜4成不「純」

卡優新聞網/段楚禎 2015.11.17 00:00

豆製品及蜂蜜都是餐桌上常見的美食,而新北市衛生局檢驗93件豆類製品中,有6件添加防腐劑不符合規定,皆為苯甲酸超標,且其中1件豆乾甚至檢出過氧化氫。台北市衛生局則是抽驗15件蜂蜜,結果有6件不「純」。

不合格豆製品分別為欣林小館供應的「豆腐」、瑞親生鮮超市供應的「豆腐」、天興豆腐店供應的「豆腐」、自由聯盟八里店供應的「板豆腐」、大嘴巴健康養生概念涮涮鍋供應的「凍豆腐」皆檢出苯甲酸;滷底撈供應的「豆干 」更檢出苯甲酸及過氧化氫。

新北市食品藥物管理科長劉君豪表示,苯甲酸屬食品防腐劑,進入人體後9至15小時內,大部分可從尿中排出,但食用過量可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳加快等症狀;人體腸道細胞可分解過氧化氫,若食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹。

另外,台北市衛生局抽驗市售標示「純」、「天然」或「100%」共15件蜂蜜產品,結果3件產品與國際分析化學家協會AOAC標準不符、3件與國家標準CNS1305不符。

包括嚴選野生純蜂蜜(有效日期2018/3/10)、野生草本蜂蜜(有效日期2018/4/1)及皇蜂牌蜂蜜(有效日期2018/5/18),外包裝標示宣稱「純蜂蜜」、「天然」,檢出碳同位素比值偏離天然蜂蜜且摻糖率大於7%,不符合純蜂蜜規格。

而法國香榭柑橘花蜜(有效日期2016/9/26)、紐西蘭恩賜塔娃瑞蜂蜜(有效日期2020/1/20及愛康百花蜂蜜(有效日期2017/5/3),因「澱粉酶活性」或「羥甲基糠醛」不符合國家標準CNS。

購買前除了認明「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章外,台北市衛生局提醒,一般市售純蜂蜜與調合蜜,可用目視及感官評量區別。純蜂蜜外觀以手指放在瓶後,模糊、表面氣泡少,調合蜜外觀上相當透明;開瓶時純蜂蜜可聞到特有植物的花香味;原蜜口感甘潤、生津回味久、如為結晶蜜則入口即化,且加水搖振時泡沫多,泡沫持久消失慢。

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