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創意義式料理及客製化風味正夯 謝師宴、尾牙極佳選擇 

台灣好新聞/ 2015.11.16 00:00
記者季大仁/新竹報導

國人飲食習慣西化,吃義大利麵的味蕾也越來越挑,餐廳也從早期的平價、連鎖方式轉變為擁有道地正統口味的店家。新竹市北大路『聖喬凡尼』餐廳以新竹地區首屈一指的好味道,加上服務親切體貼,用餐環境舒適愜意,在飽和的義大利餐飲市場中闖出一片天。

聖喬凡尼,原本是東門圓環旁的一條小巷弄中不起眼的小餐廳,葉世凱夫妻經營了二年,也在這裡建立了許多喜歡我們的客源,從客人變成朋友。聽了很多的建議,好吃的料理是要讓更多人知道,因緣際會下,和一位擔任過飯店主廚的小時候玩伴,決定一起把更好的義式料理提供給大家。

聖喬凡尼餐廳在新竹市北大路176號,店內醬料是葉世凱夫妻近二十年學習廚房的經驗調製而成,相當有特色。餐廳內創意的義式料理,以及客製化料理風味十足,讓嚐過的人留下深刻印象。

『拉特蘭聖喬凡尼』是義大利一所教堂,因為太太是基督徒,所以特別取了這個名字。聖喬凡尼主打義式料理,包括牛肝菌雞腿燉飯,雞腿使用義大利香料,和橄欖油白酒海鹽調至而成的,米飯則是使用台灣道地的香米。蒜,洋蔥奶油,爆香加上自己熬的雞高湯,燉成最佳的佐料。

德國豬腳用新鮮的迷迭香,先煎後烤加入了自己做的德國酸菜,是店內的招牌之一。

德國豬腳的好滋味,來自費時費工的料理過程,『聖喬凡尼』採用肉質柔軟的前腿製作,不光是用滷烤而已,烹調也非常講究,以高溫火烤將表皮的油脂逼出,皮層烤得香酥薄脆,使豬腳吃起來有嚼勁,滋味令人難以抵擋。

燒烤牛肉醬汁燉飯也是令人回味的一道料理,醬汁是用紅酒牛肉熬煮,打成醬汁和米飯燉煮而成。牛肉也是選用美國嫩煎牛排,味道非常香嫩。

『聖喬凡尼』店址在新竹市北大路176號。電話(03)5250605,臉書上也可以搜尋的到。即日起來店打卡即贈送烤布蕾一份,當月壽星也可以享用主餐半價優惠,無限次數。

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