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抽查市售蜂蜜「4成」不純 疑額外加果糖、蔗糖

TVBS/ 2015.11.16 00:00
很多人喜歡蜂蜜,認為天然的吃起來健康!但標榜100%純蜂蜜真的有純嗎?台北市衛生局抽驗市售15件產品,其中有6件不符合國際碳同位素檢驗或國家標準 ,被衛生局懷疑不純,甚至可能添加了額外糖分。 北市衛生局主秘許朝程:「我這瓶是真的才對,試試看就知道了。」 真假蜂蜜加進水裡搖一搖,看上頭泡泡消散的速度,很快消失的就是假蜂蜜,北市衛生局抽驗市售蜂蜜,順便幫大家上一堂辨別真偽的課,因為不純蜂蜜比例高,衛生局抽驗15件,其中6件有問題,比例高達4成,從知名通路買到的國產品牌蜂蜜,有3款未通過碳同位素檢驗,被認為可能是生產過程中添加果糖、蔗糖等額外糖分,而3款進口蜂蜜則是不符合國家標準。 北市衛生局食藥處長王明理:「第4跟第5件是澱粉酶活性嘛,那澱粉酶活性的話,基本上是來自蜜蜂的唾液,是天然成分,如果降低水分來幫助儲存,但是如果在濃縮的過程,溫度過高會破壞它。」 有沒有辦法買之前就先判斷?養蜂協會建議可以看通透度,如果能輕易看到蜂蜜後面的字,假的成分就很高,真蜂蜜看起來會霧霧的,而今年蜂蜜減產3成,通過協會驗證的蜂蜜只有50萬公斤,產地價每公斤350元,建議民眾也能參考價格,避免買到不純或假的蜂蜜。

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