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2015屏東第一屆國際粄條節–粄條三兄弟創意料理競賽

中央社/ 2015.11.14 00:00
2015屏東第一屆國際粄條節–粄條三兄弟創意料理競賽

(中央社訊息服務20151114 16:02:18)由屏東縣政府所舉辦的「2015屏東第一屆國際粄條節」系列活動「粄條三兄弟-創意料理競賽」, 14、15日在高樹元氣館前熱鬧登場。縣長潘孟安與國宴主廚邱寶郎共同合作,料理出泰式創意板條,泰式的酸辣與板條巧妙的搭配讓現場的貴賓讚不絕口,台語新聲代接班人向蕙玲也出席演出,展現客庄新活力,縣長潘孟安邀請各方喜愛粄條料理的朋友利用假日前來發揮無限的創意,展現出客家獨一無二的創意料理。

縣長潘孟安表示,此次將客家最重要粄條美食融合了創意料理,更結合新移民的河粉及閩南地區的粿仔,就是希望用「美味」來行銷客家文化,用「料理」來敘說客庄故事,藉由創意料理競賽創造出新世代的客家飲食文化魅力,激發更多不同風味的美食,提升客家美食層次與客家文化產業。

此次創意料理競賽共有十組隊伍參與,在激烈的競爭下,選手們都表現出高水準的廚藝,最終冠軍隊伍由連穎冷凍海產隊的林子翔與唐佳翰脫穎而出,贏得兩萬元獎金,亞軍為板條兄弟劉子宇及陳彥成贏得,南洋美食隊陳雅藍和侯春華拿下季軍,另外,東興關懷據點的劉淑恵獲選為人氣獎。

縣府客務處表示,粄條是象徵客家美食的第一印象,藉由米的特質製作出較耐久藏的「粄條」,在客家飲食中,佔有一席之地。因此屏東國際粄條節系列活動,第二波主打「創意料理競賽」以粄條三兄弟-粄條、河粉、粿仔為主題,參賽者使用屏東在地的優質食材,將傳統的食材加上創意巧思後,再以精緻的裝飾上桌,讓道地的傳統美味躍上舞台,突破傳統客家料理的刻板印象,呈現不同的新穎料理,創造新一波美食的熱潮。

兩天活動不只安排創意料理競賽,還規劃豐富精采的舞台節目,除了有精采的打擊樂團、舞蹈表演,更邀請到台語新生代女神-向蕙玲獻聲歌唱;現場也規劃農特產暨文化市集、趣味闖關遊戲,以及「粄條達人紅不讓」集章活動等你來蒐集,每場分別設計不同創意拍照背板,大力宣傳各場主題特色,也讓全國民眾知曉屏東國際粄條節!

訊息來源:屏東縣政府

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/182670.aspx

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