回到頂端
|||
熱門: 中共空軍 女大生 不洗澡

高雄古早味豆花 回憶童年好滋味

大台灣旅遊網/劉雅筑 2015.11.14 00:00
  台灣人的幸福來源之一來自於美食,街上不乏餐廳小吃,在下午午餐過後,來個飯後點心,更是所有市民在工作之餘額外的生活樂趣。

  位在裕誠路、明華路交叉路口的憶兒時豆漿豆花專賣店,老闆娘麗琴,戴著工作帽、口罩,笑臉迎接來店的顧客,臉上掛著滿足幸福的表情,因為這正是她所熱愛的事物。

  在開始做豆花之前,麗琴從事的職業五花八門,不但曾在新崛江商圈賣過檳榔,也賣過天珠飾品,在出版社當兒童書籍業務,這些工作都與豆花無關,所以到底是怎麼開始的呢?

  其實這是在因緣際會之下發生的,由於麗琴的宗教信仰,某次心血來潮,想做個豆花與教友分享,沒想到教友們的反應良好,讚不絕口。之後,再一次的機運到來,當時高雄光陽市場開放攤位進駐,麗琴想都不想就訂了一個攤位,「我一股腦就訂了,其實也不知道要賣什麼,不過可能就天生的吧,我要做什麼都不會考慮太久,想做就去做。」兩次重大機運的來臨,讓麗琴展開豆花生涯。

  在市場販賣豆花十多年,麗琴也曾休息過一陣子,前往美國充電,也到空大進修,學而不倦的精神也運用在製作豆花上,麗琴透過不斷地研發與嘗試,細膩到火侯的掌控及比例的拿捏都毫不馬虎,所以讓憶兒時的豆花吃起來滑嫩順口、綿密細緻。

  除此之外,與豆花相輔相成的糖水同樣重要,憶兒時將二砂糖的雜質過濾得徹底,精心熬煮三小時,讓糖水更為香甜,再加上紅豆、綠豆、薏仁和花生等配料,堪稱極品豐富的下午茶點。而店內熱賣的豆漿,使用非基因黃豆磨成,分為無糖、有糖白豆漿和黑豆漿,其豆漿的特別之處,在於有糖豆漿所加入的糖與豆花糖水相同,使得豆漿香氣四溢,喝起來濃郁順口。

  「很多人覺得我只是單純賣豆花啦,但是我的豆花藏著愛心啦!」麗琴樂觀爽朗的態度,反映在她所熱愛的事物上,讓豆花不僅僅只是豆花,是一份用誠心和專注結合而成的愛心食品。(攝影/劉雅筑)

更多巨蛋商圈商家資訊高雄左營巨蛋商圈http://807.tw.tranews.com

更多高雄吃喝玩樂旅遊景點大高雄旅遊網http://kaohsiung.tranews.com

社群留言