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日本「雪融」麵包來台!同便當價 民眾搶買

TVBS/ 2015.11.13 00:00
又有日本名店來台拓點,這次是標榜口感像「雪融」的奶油麵包,在日本曾創下5小時賣7000個的紀錄,每天從日本空運來台原汁原味呈現,小小一個賣80元,雖然等於一個便當的價格,但依舊吸引不少民眾排隊搶買,另外也有一間麵包店,老闆特地赴日取經還得到授權,將日本當地麵包店完整拷貝來台。 趕忙貼上成分標籤,補貨的手幾乎快趕不上銷售速度,櫃位前排隊人龍繞了好幾圈,為的是日本人氣奶油麵包。 民眾:「朋友吃過說很好吃,買芒果、卡士達、鮮奶還有紅豆、巧克力,剩下能買的都買了。」 小小一個手掌大小的麵包,售價等同一個便當,業者主打當天從日本空運來台販售,麵包口感像白雪溶化一般,標榜皮薄餡多,比例大約是1:4,除了招牌口味卡士達,抹茶、紅豆也很受歡迎,在日本曾在5小時銷售7000個,人氣夯,如今來台插旗。 日本奶油麵包業者浦知之:「台灣專屬的特別口味,奶油麵包裡面放進冰淇淋霜淇淋的內餡,我們推出這樣口味的麵包。」 另外來到這家店,裝潢很歐風賣的卻是日式麵包,老闆到日本跟麵包大師取經獲得授權,直接把日本店舖的麵包技術完整拷貝在台販售。 日式麵包店業者謝佳陵:「前一天要開始打麵糰,然後放在發酵箱裡發酵18個小時以上。」 拉長發酵時間標榜麵包口感更軟嫩,儘管售價比台式麵包高,不過堅持不打價格戰,就是發現台灣人有近七成比例喜歡日式軟Q的麵包,喜愛歐式較硬的口感佔少數,這樣的趨勢觀察,也讓「日本麵包」來台拓點的比例逐年增加。

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