安瀾國小校外教學活動是由學校教導主任陳曼瑩與社團法人台灣博物館專業協會專案管理人陳淑儀共同規劃，藉由鱟的導覽，讓學童認識後豐港漁村生活及生態環境。
90名師生分成兩組，分組走讀漁村、DIY摺紙鱟，並關心潮間帶生物，還學鱟帶動唱。當地人洪榮海與洪家儀為師生導覽後豐港村莊，師生看到了後豐港名人、鄭成功反清復明的大將洪旭故居，得知故居裡有99個門窗，都嘖嘖稱奇。
來到村莊大榕樹前，洪榮海說，在金門幾乎每個村莊都有一棵大榕樹，並說後豐村的大榕樹已有150年的歷史；老師請學生環抱榕樹看看榕樹樹幹到底有多粗。結果4年級要有9名學生，5、6年級要7人才能環抱。
隨後學童參觀了後豐港的漁具，這對生長在村郊的安瀾國小學生而言很新鮮。6年級李宥潔和王滋瑄都說以前沒見過這些漁具，覺得漁民一定很辛苦。洪榮海則是趁機提醒學童要愛護海洋資源。
師生同時在紙鱟達人洪家驥的指導下學摺紙鱟，學童提問，鱟如何產小鱟？博物館專業協會解釋，母鱟在沙灘產卵時，公鱟會前去交配，公母鱟相疊一起因而有「夫妻魚」之稱；學童再問可以把公母鱟拆開嗎？陳淑儀笑答：「拆散夫妻，我們不做這樣的事！」
談到這次的校外教學，安瀾國小校長張志猛說，戶外教學如果只是玩耍沒有多大教育意義，透過走訪漁村、學摺紙鱟，學生可以更多認識周遭環境，尤其後豐港是金門重要的文化，學生在寓教於樂中可以把本土文化傳承下去。1041112