回到頂端
|||
熱門: 東京 殺夫 垃圾浪

山藥大餐上菜 加入黃金蟹等海味 成功行銷

中嘉新聞/ 2015.11.12 00:00
(中嘉吉隆新聞黃紹銘/基隆報導) 基隆市政府與市農會推出山藥大餐活動,開放118桌報名不到一天就額滿,但餐廳業者配合山藥大餐活動,從這個月起開放訂購,今年的十道菜色,特別加入海味,將黃金蟹入菜,讓民眾大飽眼福,也可以大快朵頤。 用大蒜、蔥和炸好的基隆黃金蟹下去炒,最後加入酥炸過的山藥,這一道蒜香山藥黃金蟹,結合了山與海味,光看了令人垂涎三尺。 還有泰式山藥魚片,炸過的魚片淋上特製醬汁,搭配新鮮山藥,爽口不油膩,讓老饕很推薦。 滿滿一桌子的山藥大餐,總共有十一道菜色,今年結合了海味,把基隆黃金蟹加入菜色,山藥的甜味,加上黃金蟹肉質細嫩,成了絕妙的組合。 菜色中,業者最自豪的,還有這一道山藥燉烏骨雞湯,裡頭加入了菜圃,喝起來一點都不油膩,其中秘訣業者大方公布。 基隆市政府與市農會今年推出山藥大餐活動,預計在12月1日席開118桌,開放報名當天,不到一天就額滿,儘管後來訂山藥餐的民眾,少了補助優惠,但市農會與餐廳合作,讓基隆山藥成功行銷。 用山藥入菜,看似簡單,但要去掉山藥的黏性,就先事前處理,像這一道黑胡椒山藥牛柳,利用熱鍋冷油下去炸,再用大火快炒。 基隆的山藥口感細膩,無論生熟食均獨具風味,不輸日本山藥,時序進入冬天,山藥也進入採收期,基隆市政府與市農會通力合作,協助農友行銷山藥,也成功為基隆山藥在全國打響知名度。

社群留言