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高雄瑞豐夜市旁 鬧中取靜的中國風甜點店

大台灣旅遊網/劉雅筑 2015.11.12 00:00
  熱鬧的瑞豐夜市,每逢開市日,人潮總擠得水洩不通,但當民眾在夜市裡擁擠排隊嚐鮮時,卻不知道在隔壁的東門路巷弄內,一間神秘帶有東方感的建築物在旁佇立著,靜候顧客帶著尋秘的心前來。

  東門茶樓的命名由來取自它所在的位置一東門路,劉老闆對於文字的對稱尤其講究,東門兩字搭配起來和諧好記,可以加深顧客印象,故以此為店命名。東門茶樓外觀為中國式的傳統風格,帶有詩意禪風,這也呼應了劉老闆對於中國風的喜好,「我想以中國風交叉現代的方式延續傳統、做一個創新的結合。」劉老闆說。

  在食物方面,劉老闆也是高度講究,像是店內的手工甜派,材料採用法國進口奶油、日本麵粉製作,搭配同樣從外國進口的藍莓,其用料高品質,做法也是經由多次鑽研而成,毫不馬虎。

  而店裡的熱門產品豆花系列,其不同之處在於劉老闆特別研發多種口味的糖水,例如芝麻糖水、薑汁糖汁以及牛奶打至細密鮮奶泡的綿密糖水,再再展現豆花的多元風味。另外,東門茶樓的獨門飲品「蜜餞冰茶」,其使用洛神、烏梅、甘草和仙楂結合,創造出如同冰沙般的清涼口感。東門茶樓不只提供涼飲、冰品,菜單隨季節而變換,近來天氣逐漸轉涼,店裡也供應暖呼呼的紅豆紫米湯。

  年輕的劉老闆說,「開店之前跑業務,在外面風吹日曬雨淋,想休息也不知道去哪,所以有了開店的念頭,提供一個優質的場所,給業務辦公或是讓民眾進來聊聊天吃吃甜品,低消費高享受。」

  往後前來逛瑞豐夜市的民眾,可多走幾步路,來訪東門茶樓,或許有柳暗花明又一村的心境感受。(圖/東門茶樓提供)

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