東門茶樓的命名由來取自它所在的位置一東門路，劉老闆對於文字的對稱尤其講究，東門兩字搭配起來和諧好記，可以加深顧客印象，故以此為店命名。東門茶樓外觀為中國式的傳統風格，帶有詩意禪風，這也呼應了劉老闆對於中國風的喜好，「我想以中國風交叉現代的方式延續傳統、做一個創新的結合。」劉老闆說。
在食物方面，劉老闆也是高度講究，像是店內的手工甜派，材料採用法國進口奶油、日本麵粉製作，搭配同樣從外國進口的藍莓，其用料高品質，做法也是經由多次鑽研而成，毫不馬虎。
而店裡的熱門產品豆花系列，其不同之處在於劉老闆特別研發多種口味的糖水，例如芝麻糖水、薑汁糖汁以及牛奶打至細密鮮奶泡的綿密糖水，再再展現豆花的多元風味。另外，東門茶樓的獨門飲品「蜜餞冰茶」，其使用洛神、烏梅、甘草和仙楂結合，創造出如同冰沙般的清涼口感。東門茶樓不只提供涼飲、冰品，菜單隨季節而變換，近來天氣逐漸轉涼，店裡也供應暖呼呼的紅豆紫米湯。
年輕的劉老闆說，「開店之前跑業務，在外面風吹日曬雨淋，想休息也不知道去哪，所以有了開店的念頭，提供一個優質的場所，給業務辦公或是讓民眾進來聊聊天吃吃甜品，低消費高享受。」
往後前來逛瑞豐夜市的民眾，可多走幾步路，來訪東門茶樓，或許有柳暗花明又一村的心境感受。（圖／東門茶樓提供）
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