新型態！吃滷味「秤斤計費」　PK傳統店較勁

滷味店競爭越來越激烈，現在有業者推出秤斤計費的方式，像是肉或海鮮100克80元，蔬菜類100克30元，夾多少算多少，但傳統滷味店通常把蔬菜、肉片和餃類，一份一份賣，究竟哪個划算？帶您來看看！ 米血、凍豆腐或燕餃，各式各樣滷味，夾好後準備結帳。 店員vs.民眾：「我的多少錢，妳目前是346克，總共是173元。」 店家滷味秤斤計費，夾多少算多少，基本的肉類、海鮮，100克80元，豆腐、米血等等100克50元，蔬菜則是30元；和傳統滷味店，通常把蔬菜、肉片和餃類，一份一份賣，20到50元不等，計費方式不同。 民眾 ：「最好是配好的啦，10元、10元這樣選擇，錢也會比較好算，選擇比較少量，但是你能吃到比較多樣化的東西。」 民眾各有所好，實際來計算看看，以空心菜來看，傳統滷味店一份20元，大約53公克，至於秤斤的店家，62克19元，量多又比較便宜；不過換成火鍋料，凍豆腐、米血和燕餃，滷味店各拿一份，共60元，秤重的這家拿了396克143元，雖然量多了點，價格卻貴2倍。 秤斤計費滷味店業者張佳惠：「他可能要3個丸子或水晶餃要固定幾個，那天可能只想吃一個，或青菜可能沒有想要吃那麼多，可以依照自己喜好做多樣化的選擇。」 業者解釋，因為秤斤計價，像紅蘿蔔、小黃瓜，根莖類蔬菜重量較重，自然比較貴，拿青菜、豆皮，輕的食材相對划算，只能說滷味店競爭激烈，傳統或新型態，民眾想吃的划算，可得想清楚策略。