今年10月26日，世界衛生組織（WHO）發佈肉品致癌風險評估報告，若攝取香腸、漢堡肉等加工肉品恐增加致癌機率，並將其列為一級致癌物。近年也有許多研究顯示，加在香腸中的亞硝酸鹽在特定環境中會生成強致癌性的亞硝胺。消息一出，引起許多消費的恐慌及不安。
總經理高志明表示，義美「熟香腸」11年前（2004年）上市時，就堅持不加亞硝酸鹽、不加色素、味精、防腐劑，結果香腸顏色偏暗導致銷量不佳，至今曾陸續下市3次，在門巿推廣，也失敗了3次。「義美熟香腸」(冷凍)有很多失敗的原因，堅持食安的歷程是辛酸的，但仍相信消費者總有一天會認同「義美的堅持」。
產製「(冷凍)義美熟香腸」商品，雖經歷三次下市，仍「不改初衷、堅持理念」，預計於11/11起至11/30於全台義美門市進行優惠推廣，在此期間至義美門市消費實付金額滿285元送「(冷凍)熟香腸」一包(口味以現場贈送為準)，滿570元送兩包，以此類推。
義美在去年油品食安事件之後，以食安小革命理念獲得大批婉君支持，異軍突起，包括鮮奶、豆奶等產品都造成熱銷，門市據點也快速拓展至百家，標榜以非化學溶劑萃取的系列食用油脂陸續推出，同樣廣受好評，此次藉由亞硝酸鹽等添加物的議題，讓義美「熟香腸」找到再度出擊的時機，希望贏回消費者的心。