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直擊! 攤販拿蘿蔔假冒白玉蘿蔔誆民眾

TVBS/ 2015.11.09 00:00
今年接連好幾個颱風加上大雨衝擊,高雄知名的美濃的白玉蘿蔔產量減少2成以上,市面上出現攤販拿一般的大蘿蔔假冒白玉蘿蔔來誆民眾,但其實內行人一看就知道,因為一般的大蘿蔔外型粗大、外皮厚,白玉蘿蔔則是纖細嬌小許多,而且只在每年的10月到12月是產季,口感上也大為不同,一般的蘿蔔有嗆辣感,但白玉蘿蔔鮮嫩爽口。 走一趟市場,要挑個白玉蘿蔔,結果發現出現有人拿大蘿蔔假冒白玉蘿蔔誆民眾。 民眾vs.攤販:「這是白玉蘿蔔嗎?對啊。」 架上擺滿一條條又粗又大的蘿蔔,平均大小跟寶特瓶一樣,甚至更大,換個攤子… 民眾vs.攤販:「這是道地的白玉嗎?對啊,好像不常見,產季一下子而已。」 被問到白玉蘿蔔聲稱那個只是種植方式不同,但其實內行人都知道,這2個攤販賣的都不是高雄美濃的白玉蘿蔔,因為真正的白玉蘿蔔外觀瘦瘦長長,才剛從產地直送、連土都來不及清洗,她說因為白玉蘿蔔保鮮期短,帶點土才能鎖住水分。 飯店行政總主廚楊政霖:「所以我們很明確的從外觀就可以判定,哪一個是白玉蘿蔔,哪一個是本土蘿蔔。」 主廚說用外觀來看最清楚,因為一般的蘿蔔體型肥又大,白玉蘿蔔顯得貴氣、嬌小細長,再來外皮部分一般的蘿蔔比較厚,但白玉蘿蔔皮薄鮮嫩,還有最大的差別就是產季不同;把一般的蘿蔔和白玉蘿蔔切塊水煮,盲測一下… 民眾:「這個比較粗硬,這個比較傳統蘿蔔的味道,這個比較甜,那另外一盤比較不甜。」 蘿蔔一入口,媽媽們都能吃出箇中滋味,因為一般的蘿蔔纖維多、有嗆辣感,反倒白玉蘿蔔順口、鮮甜、入口即化,白玉蘿蔔甚至不削皮都好吃。受到氣候影響,今年白玉蘿蔔產量減少至少2成,攤商把一般蘿蔔當成白玉蘿蔔賣來提高價格,提醒民眾下回選購時,睜大眼才不會傻傻上當。

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