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文旦柚產線延伸 手工果醬.清潔劑創商機

客家電視台/ 2015.11.09 00:00
【鍾志明 苗栗】

中秋節過後沒吃完的柚子,總是讓媽媽們傷腦筋,其實只要簡單DIY,這些水果就能成為另一種美味,苗栗縣三灣鄉農會最近就積極地試做柚子醬,特別是果肉甜度高的文旦柚,做成的果醬更是風味更佳,除此之外,柚子皮,也是天然清潔劑的好材料,農會推廣多元嘗試,讓柚子即使過了產季,還能繼續維持商機。

這樣子味道才比較濃,好香喔!

柚子獨特的風味與果香,經過拌炒後更是香氣迷人,三灣鄉農會的家政教室裡,社區媽媽們正製作柚子醬,讓今年質量表現都不錯的三灣文旦,能有不同的產線延伸。

三灣鄉農會祕書 謝杏玲:「我們把柚子,柚子皮做清潔劑,果肉處理好可以做果醬,也比較好保存,推薦給大家吃,遊客來也有東西可以帶回去,所以增加了很多,我們本來賣不出去的產品會變成有價值。」

三灣農會表示,不管是白柚或是文旦柚,因為具有獨特果香,經過拌炒逼出水分,再加入適當的砂糖與水,最後加入植物性果膠,就能加工成柚子醬,而這個媽媽們自己做的柚子醬,因為保留濃濃柚子風味,無論是抹吐司或是泡成柚子茶,口感都相當獨特,農會甚至考慮入菜研發料理,而除了吃的,柚子皮也是寶。

三灣鄉農會家政班老師 范瑞貞:「這個柚子,因為它本身的皮含有精油,我們利用它的精油來做清潔劑,然後加一點酒精,然後加一點椰子油起泡劑,這個做出來的清潔劑很環保。」

濃濃柚香的天然清潔劑,不僅清潔效果好,也不傷皮膚,讓社區媽媽們都相當滿意,三灣鄉的丘陵地形,是高接梨、柚子、柑橘的最佳產地,農會嘗試農產的多元發展,希望讓水果過了產季,還能保有產值嘉惠農民。

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