中秋節過後沒吃完的柚子，總是讓媽媽們傷腦筋，其實只要簡單DIY，這些水果就能成為另一種美味，苗栗縣三灣鄉農會最近就積極地試做柚子醬，特別是果肉甜度高的文旦柚，做成的果醬更是風味更佳，除此之外，柚子皮，也是天然清潔劑的好材料，農會推廣多元嘗試，讓柚子即使過了產季，還能繼續維持商機。
這樣子味道才比較濃，好香喔！
柚子獨特的風味與果香，經過拌炒後更是香氣迷人，三灣鄉農會的家政教室裡，社區媽媽們正製作柚子醬，讓今年質量表現都不錯的三灣文旦，能有不同的產線延伸。
三灣鄉農會祕書 謝杏玲：「我們把柚子，柚子皮做清潔劑，果肉處理好可以做果醬，也比較好保存，推薦給大家吃，遊客來也有東西可以帶回去，所以增加了很多，我們本來賣不出去的產品會變成有價值。」
三灣農會表示，不管是白柚或是文旦柚，因為具有獨特果香，經過拌炒逼出水分，再加入適當的砂糖與水，最後加入植物性果膠，就能加工成柚子醬，而這個媽媽們自己做的柚子醬，因為保留濃濃柚子風味，無論是抹吐司或是泡成柚子茶，口感都相當獨特，農會甚至考慮入菜研發料理，而除了吃的，柚子皮也是寶。
三灣鄉農會家政班老師 范瑞貞：「這個柚子，因為它本身的皮含有精油，我們利用它的精油來做清潔劑，然後加一點酒精，然後加一點椰子油起泡劑，這個做出來的清潔劑很環保。」
濃濃柚香的天然清潔劑，不僅清潔效果好，也不傷皮膚，讓社區媽媽們都相當滿意，三灣鄉的丘陵地形，是高接梨、柚子、柑橘的最佳產地，農會嘗試農產的多元發展，希望讓水果過了產季，還能保有產值嘉惠農民。