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冬天就愛吃鍋 超商預購引煙硝味

中央商情網/ 2015.11.09 00:00
(中央社記者陳政偉2015年11月9日電)國人愛吃火鍋不分季節,冬季是鍋物銷售高峰。超商業者表示,氣溫每下降2度,鍋物銷售呈現倍數成長。天氣這兩天才明顯轉涼,今年超商鍋物戰,選在天涼之際摩拳擦掌開打。

統一超商7-ELEVEN表示,氣溫只要下降到15度以下,就會帶動鍋物銷售,因此有高達75%的鍋物都集中在冬季銷售;且氣溫每降2度,鍋物銷售可呈現倍數成長。

看好今冬火鍋商機,7-ELEVEN年菜預購首波打出「亞洲鍋物」,推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及中國大陸共28款人氣鍋物,品項較去年增加30%,價位從薑母鴨新台幣399元到鮑參貝海陸煲湯3999元不等,約是一般專賣店售價的8成。

7-ELEVEN表示,據統計,國內的連鎖火鍋店多達1437家,除平時外食用餐外,逢年過節也都會準備像佛跳牆類的鍋物,省時又方便,因此帶動7-ELEVEN的冬季鍋物銷售。

7-ELEVEN說,以去年為例,鍋物包含門市販售個人鍋物、預購鍋物,整體業績超過2.5億元,有20%預購年菜的人會購買鍋物,因為重新加熱方便、滿足在家聚餐需求,價格比起專賣店相對便宜、CP值高。

全家便利商店則從11月11日起,年菜型錄的第一波鍋物登場,首波推薦25款溫暖鍋物,其中鄉民激推的韓流部隊鍋、羊肉爐、麻油雞等都被網羅,平均價格約399到1599元;春節未到,鍋物預購先搶攻週末家庭加菜市場。

全家指出,今年整體年菜預購共將推出160款商品,第一波主打鍋物,12月還會有第二波年菜料理推出,看好週末加菜的簡便美食消費趨勢,預計今年整體年菜型錄業績將有1成以上成長。

Hi-Life萊爾富今年有「幸福年菜湯品鍋物」特刊,比去年多出逾1成的品項,導入近半數的超商獨家新品,第一波主打老饕最愛的帝王蟹海鮮鍋。

另外,台灣人在天冷之際,各式藥膳雞湯是民眾進補首選,萊爾富指出,今年品項最多的就是適合國人冬令進補的藥膳雞湯,暖心又暖胃。

萊爾富預估,因為超商預購中最早開跑,期望能挹注2成以上業績成長;12月會再接連推出春節年菜、尾牙家電、各式禮盒預購,迎戰農曆年。

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