就是要吃蟹！基隆黃金蟹肉質細　吃法多

又到了品嘗螃蟹的最佳季節！一說到蟹大家都會想到新北市的萬里蟹，其實很多人都不知道基隆有黃金蟹，為了推銷黃金蟹，基隆市政府大手筆送了1000隻的黃金蟹要給台北市高中生品嚐，除了增進北基兩市的交流外，目的就是要讓大家知道黃金蟹真的是物美價廉，一點都不輸給萬里蟹。 簡單快火大炒，再把預先炸好的螃蟹放入鍋中和醬汁融合。主廚：「蟹膏都在這裡。」 最後再快速拌炒一下，這一道黃金蟹料理就可以上桌了。主廚：「蟹膏算比較紮實的，蟹膏炸過之後味道都會出來。」 這是北台灣基隆每年秋冬季節盛產的黃金蟹，主要產地在東北彭佳嶼和東部海域，正確名稱為細點圓趾蟹，因為煮熟後呈現金黃色後來就被漁會取名為黃金蟹，年產量超過400噸，不同於其他活跳跳的蟹類，黃金蟹捕撈後就經過急速冷凍。 主廚：「肉質比較細膩一點，不像沙公比較粗一點，這種蟹比較適合做快速料理炒的。」 為了增加基隆和台北市的交流，基隆市政府這次要送1000隻黃金蟹給台北市的學生午餐加菜，好好品嘗黃金蟹的美味。 基隆市產業發展處科長蔡馥嚀：「今年透過北基合作的平台介紹基隆特產的一些食材，像是夏天有小卷還有透抽之外，那冬天就黃金蟹。」 現在正是吃蟹的季節，新北市主打的萬里蟹一隻200元起跳，但基隆的黃金蟹一隻只要50到60元相對平價許多，不久之前基隆市府才送過鎖管替台北國小學童的營養午餐加菜，現在又送黃金蟹，就是希望藉由基隆市和台北市長的好交情，好好推銷自家的漁獲產品PK新北市的萬里蟹。