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立冬進補 新北傳統市場幫妳煮好了

中央社/ 2015.11.08 00:00
(中央社記者王朝鈺新北市8日電)今天是24節氣的「立冬」,新北市傳統市場除提供生鮮食材外,也有許多攤商推出代客處理、代客烹飪,及多種已烹煮完畢的家常味食補,讓消費者輕鬆採買。

例如永安市場18號「阿見師ㄟ鹹水雞」推出「季節限定」的冬令進補料理,曾經是台北市知名餐廳川菜及日式料理主廚的老闆魏見致,特別選用雲林北港黑麻油、老薑及放山雞等食材,堅持當天燉煮出口感扎實的麻油雞,讓市場也有餐廳級美味。

中和枋寮市場75號攤「中和本地黃牛肉」則推出「假日限定」羊肉爐、紅燒牛肉。老闆陳文津販售牛肉時,熱情介紹牛肉選購技巧,讓民眾選擇適合自己料理方式的肉品。每到假日更會推出熟食,讓民眾也能品嚐他的手藝。

新北市政府市場處表示,「阿見師ㄟ鹹水雞」及「中和本地黃牛肉」,今年度分別榮獲經濟部星級評核4星及3星的肯定。魏見致表示,首次參賽就榮獲4星名攤肯定,讓他很意外也很高興,希望帶著這份榮耀能持續給顧客更好料理。

新北市政府市場處長謝俊隆表示,新北市政府近年來不斷輔導轄內各公有市場及攤商參與經濟部星級評核活動,除去年獲得全國第一的234顆星外,今年度更挖掘許多初次獲星的名攤,共增加104顆星數,為全國最多,進步幅度達到325%,未來也將持續努力,找出各種特色料理,讓民眾一起分享名攤的好滋味。1041108

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