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網路瘋傳女大生廚賽切傷堅持完工 得獎作品首次曝光

yam蕃薯藤新聞/ 2015.11.06 00:00
國際最大的素食廚藝競賽「菩提金廚獎」上週六在台北花博公園舉行學生組決賽,來自二十所學校六十四位學生,搶奪象徵素食界最高榮的廚神大獎,其中來自稻江科技大學的彭冠嘉在切菜時,不慎切傷手指,緊急包紮戴手套,仍不斷滲血的影片,在網路瘋傳,不少網友稱讚她浴血奮戰,創辦人陳瑞珍表示:「學生努力的精神讓人感動,而且作品也拿到銀牌獎。」 圖:翻攝自柯中元臉書 全球素食界年度盛事「菩提金廚獎」今年邁入第九屆,職業組有來自十國二十八位選手以「純天然」香料、高纖蔬果,角逐全球最大規模的素食廚王,最後由台灣選手陳安彥以融合中西的陳皮、羅勒創意入菜,呈現甜、鹹、酸、辣口感,奪得冠軍;而學生組則是桃園創新技術學院與稻江科技大學陷入激戰,還發生稻江隊帶傷堅持滲血完工,讓評審柯中元拍下過程PO文讚:「誰說現在年輕人都是草莓族?」 彭冠嘉浴血完成的作品,與同隊的游博俊善用台產蔬果,口味香脆酸辣香麻俱全,拿下銀牌獎 這「整手血」的畫面,也引發網友正反面的評價,有人批評不衛生,也有人讚美充份發揮運動家的精神,創辦人陳瑞珍表示:「每ㄧ屆競賽,學生或多或少會緊張,因此刀傷對於任何一個廚藝賽來說,都很難避免的,評審不會因此給同情分數,完全要看選手的實力;而且在第一時間已做好包紮,帶手套,絕對沒有衛生的疑慮。」 彭冠嘉也表示:「忍痛也要完成作品,因為我跟同隊的游博俊合作無間,當下心裡只有專注把傳統的北京烤鴨餅改良成素口味,製作成辛香料甩餅,配上有點酸麻的海藻、爽脆的麵腸、包入九層塔香、淋上茸菇醬的豆腐,還有台灣土產的酸甜洛神花、青木瓜開胃,把台灣盛產的蔬果入菜,推廣蔬食節能減碳愛地球。」 圖片提供:金廚獎

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