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放開筷子!吃「肥」火鍋料 油豆腐、魚子球、麻吉燒最胖

NOWnews/ 2015.11.06 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

天氣漸冷,又到了開鍋的季節,但舉筷下手之前,怕胖有些火鍋料千萬別往嘴裡塞!衛福部國健署今(6)天就公布常見加工火鍋料的熱量排行榜,最「肥」的前3名,分別為小三角油豆腐、魚子球、芝麻麻吉燒;嚇人的還有,吃到飽的麻辣火鍋將近3000大卡,吃一頓需爬8座101大樓,才能消耗多餘的熱量。

國健署社區健康組長陳妙心表示,台灣人愛吃吃到飽火鍋,面對無限量供應的食材,多數民眾往往為了吃回本,常把胃塞到撐,忽略健康風險。

國健署估算,一頓吃到飽火鍋熱量至少3000大卡起跳,相當於11碗白飯,遠超過成年人中餐或晚餐建議熱量的600至800大卡,甚至超過一整天的熱量需求。

陳妙心說,以60公斤正常體重的靜態工作者為例,每天建議熱量攝取1800大卡,吃這樣一頓,得爬8座101大樓、2046階樓梯,才能將多餘的熱量消耗;且一口氣會吃下接近12湯匙豬油的脂肪約173公克,是每日建議攝取上限60公克的3倍,鈉攝取量更高達5100毫克,是每日鈉建議攝取量上限2倍以上。

至於哪些火鍋料最肥?常見加工火鍋料熱量前3名為:小三角油豆腐(每個55公克,76大卡)、魚子球(每顆50公克,72大卡)、芝麻麻吉燒(每個18公克,60大卡)。

脂肪含量前3名,則是小三角油豆腐(每個55公克,脂肪含量5.0公克)、日式炸豆皮(每個12公克,脂肪含量3.9公克)、貢丸(每顆20公克,脂肪含量3.8公克);鈉含量前3名為魚子球、魚豆腐、貢丸。

陳妙心強調,若經常食用吃到飽的火鍋,可能導致肥胖、心血管疾病及相關併發症,如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等,偶爾食用,也要慎選火鍋食材及沾醬,注意食用份量,維持餐餐八分飽,多吃新鮮食材取代加工火鍋料。

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