冬天的腳步近了，又到了「補嘴康」的時候，小心若是口腹之慾戰勝理智，肥胖上身，也會增加三高和心血管疾病的風險。國民健康署估算一頓吃到飽的火鍋，熱量高達3000大卡，需付出爬8趟101大樓樓梯的代價，且公布罪惡火鍋料排行榜，惡名昭彰的小三角油豆腐、魚子球和貢丸，通通榜上有名。
火鍋的食材種類五花八門，卻總是暗藏地雷食材，加工火鍋料便是其一。
嗑完一頓吃到飽火鍋 需爬8座101大樓
台灣人愛吃供料無限制的吃到飽火鍋，看似划算的消費型態，卻可能讓人賠上健康。國健署估算，一頓吃到飽的火鍋有將近3000大卡熱量，相當於11碗白飯的熱量，已遠遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600至800大卡，甚至超過一整天的熱量需求，吃一頓就需爬8座101大樓（2046階樓梯），才能將多餘的熱量消耗。60公斤的正常體重靜態工作者，每天建議熱量攝取為1800大卡。
一頓吃到飽的火鍋，熱量高達3000大卡，需付出爬8趟101大樓樓梯的代價。（攝影／駱慧雯）
此外，這樣一頓吃下來，脂肪攝取量約173公克，約為11.5湯匙豬油，是每日建議攝取上限60公克（脂肪提供之熱量建議佔總熱量攝取20％至30％）的3倍；鈉攝取量更高達5100毫克，相當於13公克的食鹽，遠遠超出衛生福利部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克、約6公克食鹽的2倍以上。
愛上吃到飽餐廳 病痛老會盯上你
經常食用吃到飽的火鍋，易在無意間吃進過多的熱量、脂肪及鈉，可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症，如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等。而店家搭配火鍋的含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等，除容易引起蛀牙之外，還可能增加罹患糖尿病、血脂異常等代謝性疾病，甚至罹患癌症的風險。
國健署陳妙心組長提醒，經常食用吃到飽的火鍋，易在無意間吃進過多的熱量、脂肪及鈉，可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症。（攝影／駱慧雯）
加工火鍋料暗藏危機 吃多了損害健康
火鍋的食材種類五花八門，卻總是暗藏地雷食材，深受大小朋友喜愛的火鍋料就是其一。國健署社區管理組組長陳妙心表示，丸子類及餃子類等加工火鍋料，於加工製作過程中，會添加富含脂肪的肥肉來增加香氣及口感，並添加許多調味料以避免在久煮後風味散失，食用過多容易造成身體危害，導致肥胖及代謝症候群等疾病發生。
罪惡感十足！壞心加工火鍋料排行榜
對此，國健署公布常見加工火鍋料的熱量、脂肪和鈉含量排行榜，提醒民眾減量食用，且購買前應詳閱包裝上的營養標示。在熱量部分，常見加工火鍋料熱量前5名為小三角油豆腐（每個55公克，76大卡）、魚子球（每顆50公克，72大卡）、芝麻麻吉燒（每個18公克，60大卡）、貢丸（每個20公克，47大卡）、日式炸豆皮（每個12公克，46大卡）。
脂肪含量前5名的加工類火鍋料，分別為：小三角油豆腐（每個55公克，脂肪含量5.0公克）、日式炸豆皮（每個12公克，脂肪含量3.9公克）、貢丸（每顆20公克，脂肪含量3.8公克）、芝麻麻吉燒（每個18公克，脂肪含量2.7公克）、魚豆腐（每個23公克，脂肪含量2.5公克）。
鈉含量前5名則為：魚子球（每顆50公克，鈉含量299毫克，約等於0.7公克的食鹽）、魚豆腐（每個23公克，鈉含量117毫克，約等於0.3公克的食鹽）、貢丸（每顆20公克，鈉含量116毫克，約等於0.3公克的食鹽）、花枝丸（每個25公克，鈉含量110毫克，約等於0.3公克的食鹽）、蟹味棒（每個13公克，鈉含量90毫克，約等於0.2公克的食鹽）。
