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多元購玩趣/用雙手 創造純手工水餃的微笑曲線

大台灣旅遊網/李傳溎 2015.11.06 00:00
  「曾經自己是受人幫助,而找到人生價值的人,現在有機會創造一個水餃工坊,期許能讓更多與自己有相同經歷的人也能有相同的機會,去看到自己的不同,進而讓自己的人生不同。」財團法人基督教瑪喜樂社會福利基金會林玉嫦執行長表示,2006年開始創造了喜樂水餃工坊,為了讓這些弱勢朋友們,有能夠透過工作的機會,看到自身的價值,進而肯定自己,現在有超過30~40位的弱勢朋友們,在這裡工作,純手工的流程,更2013年通過ISO認證,每天可以產出12,000~13,000顆。目前已經推出包括素食水餃,共計七種口味,今年更推出自己辦理的水餃比賽第一名大海滋味的紫菜鮮肉水餃,也相當受歡迎。

  財團法人基督教瑪喜樂社會福利基金會林玉嫦執行長表示,6歲時自己來到喜樂保育院,因為瑪喜樂夫人的包容與接受,讓他的人生從此不同,自己很能感受弱勢族群在社會上會遇到的挫折;然而,當有這個庇護環境水餃工坊能讓弱勢族群有就業的機會,讓他們透過專業的社工人員輔導,在職場裡頭找到自己適合的位子,更稱職的扮演職場的角色。

  林執行長也提到,自己的夢想是期許喜樂水餃工坊能夠自己蓋地建廠,漸漸走向社會企業,讓弱勢族群有工作外,也打造水餃的第一品牌,其中,2013年更通過ISO認證,藉此來提升產品的穩定度與品質,目前每一年都會舉行在職訓練,不管是衛生、品管、舒壓等都讓員工可以再提升;去年也舉辦了水餃表賽,由來自高應大的學生的紫菜鮮肉水餃獲得一致青睞,今年確認完SOP流程後,正式推出,其口感鮮甜,且有大海的滋味,相當推薦。

  多年來喜樂水餃工坊也累積了多項的肯定,分別為2007年獲選勞委會第4屆多元就業開發方案優良單位及2008年獲選勞委會第5屆多元就業開發方案特優單位,現在水餃工坊已經推出包含素食水餃共計7種水餃,提供宅配,更有全省各地許多愛心人士提供的寄賣站,民眾可以上網查詢。(攝影/李傳溎)

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