財團法人基督教瑪喜樂社會福利基金會林玉嫦執行長表示,6歲時自己來到喜樂保育院，因為瑪喜樂夫人的包容與接受，讓他的人生從此不同，自己很能感受弱勢族群在社會上會遇到的挫折；然而，當有這個庇護環境水餃工坊能讓弱勢族群有就業的機會，讓他們透過專業的社工人員輔導，在職場裡頭找到自己適合的位子,更稱職的扮演職場的角色。
林執行長也提到,自己的夢想是期許喜樂水餃工坊能夠自己蓋地建廠，漸漸走向社會企業，讓弱勢族群有工作外,也打造水餃的第一品牌，其中,2013年更通過ISO認證，藉此來提升產品的穩定度與品質，目前每一年都會舉行在職訓練，不管是衛生、品管、舒壓等都讓員工可以再提升；去年也舉辦了水餃表賽,由來自高應大的學生的紫菜鮮肉水餃獲得一致青睞，今年確認完SOP流程後,正式推出，其口感鮮甜,且有大海的滋味,相當推薦。
多年來喜樂水餃工坊也累積了多項的肯定，分別為2007年獲選勞委會第4屆多元就業開發方案優良單位及2008年獲選勞委會第5屆多元就業開發方案特優單位，現在水餃工坊已經推出包含素食水餃共計7種水餃，提供宅配,更有全省各地許多愛心人士提供的寄賣站,民眾可以上網查詢。（攝影／李傳溎）