回到頂端
|||
熱門: 余光中 吳宗憲 黑嘉嘉

驚豔南韓國宴 高雄海味將進軍首爾

中央社/ 2015.11.04 00:00
(中央社記者程啟峰高雄4日電)高雄河邊餐廳以海產起家,創業45年以當地食材及當場料理打出一片天,河邊餐飲集團董事長張素鑾10月初率員赴南韓辦國宴,驚豔與會味蕾,業者明年3月將進軍首爾樂天大樓試賣。

張素鑾說,河邊餐飲集團45年來就一直很堅持料理的鮮度,早期在愛河邊第一間餐廳,每天進貨都由小船將現撈漁貨直載到店前河道,吊掛上岸,供應現煮料理的各式海產,吸引消費者近悅遠來前來嚐鮮。

她又說,後來集團搬家及展店後仍堅持當地、當令食材及當場現煮料理,從產地到餐桌,食材都有履歷,為消費者食安把關。

她指出,集團一直是在地食材的忠實愛用者,無論是高雄彌陀虱目魚丸、永安石斑、魷魚、秋刀魚、美濃糯米、屏東櫻花蝦、嘉義蚵,一一入菜化成餐飲佳餚。

她表示,隨著政府開放陸客來台,近年來河邊香蕉碼頭餐廳及河邊餐廳市中店的陸客對店內海味直呼「強強強」就是讚的意思。

張素鑾10月初隨高市府觀光局到南韓行銷觀光,順道轉往首璽應邀連辦3天國宴,從台灣空運食材至首璽「辦桌」,幾名廚師撐全場,端出的櫻花蝦米糕、雞肉虱目魚丸湯、魷魚秋刀魚冷盤、清蒸大石斑等店內家常菜,驚豔全場味蕾,讓台灣海味名揚海外,成功完成一次美食外交。

張素鑾說,這次國宴會場設在南韓最高摩天大樓、首爾樂天世界大廈,這次國宴後令對方回味再三,明年3月配合樂天大樓開幕,河邊將應邀進駐樂天大樓試賣海產1個月,4月換河邊便宜坊進駐,試賣烤鴨1個月。

社群留言