餐廳菜單標示卡路里 研究：無影響
中央廣播電台/楊明娟
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美國將從明年起，要求連鎖餐廳必須在菜單上標示卡路里含量，但根據2日公布的一項研究，對這種做法是否真的會對消費者產生實際影響，提出質疑。
美國部份餐廳早已開始標示食品的卡路里。紐約市則是第一個強制要求餐廳必須採取這種做法的美國城市。但經過6年後，研究發現，標示卡路里並未對消費者產生影響。
紐約大學的研究人員分析連鎖餐廳麥當勞(McDonald's)、漢堡王(Burger King)、肯德基炸雞(KFC)以及溫蒂漢堡(Wendy)的顧客收據。在紐約市強制餐廳標示卡路里以後，平均每人每餐的卡路里是804卡至839卡。這個數字幾乎和未採取這種強制做法的紐澤西相同。在紐澤西，在這些連鎖餐廳的人平均每餐卡路里攝取量是802卡至857卡。
從明年12月起，美國連鎖餐廳和出售熟食的一些特定零售商，都必須強制在菜單上清楚標示卡路里。
但根據2日公布的這項研究，去年大約只有三分之一的消費者會注意到菜單上所標示的卡路里含量；相較於這項政策於2008年剛推出時，有半數的人會注意到。
