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王品盃托盤大賽 陳正輝:餐飲全靠人才

中央商情網/ 2015.11.03 00:00
(中央社記者江明晏台北2015年11月3日電)第9屆王品盃托盤大賽今天登場,新任董事長陳正輝首度主持。陳正輝表示,經營餐飲事業全靠人才,餐飲業是年輕人的行業,王品的目標是把台灣餐飲業帶向國際舞台。

第9屆王品(2727)盃托盤大賽今天在台大體育館登場,首度由新任董事長陳正輝主持這場王品的傳統盛會,近200隊海內外隊伍將在今天一較高下。

國內餐飲業者採取「多品牌、快速展店、差異化與國際化」的經營策略,經濟部預估,今年全年餐館營收將突破新台幣3500億元,創近10年新高。

陳正輝說,王品盃舉行了9年,餐飲業是年輕人的行業,台灣餐飲業蓬勃發展,餐飲業以前是年輕人不會讀書才會去做的,大部分的家長也不放心,但現在證明不是如此,王品希望把台灣餐飲業帶向國際舞台。

王品盃托盤大賽邁入第9屆,過去8年累計參賽隊伍上千隊,全台累計超過5000名學生曾參與賽事,更被不少餐飲觀光科系所納入學生畢業門檻。

王品表示,今年王品盃托盤大賽192隊名額依舊爆滿,熱度與去年相當,集團同時邀請亞洲3地7隊海外隊伍,今天將一較高下。

因應龐大人力需求,王品集團8月起陸續舉辦5場集團「招募列車」徵才,為展店計畫儲備人才。

今年第9屆托盤大賽首度在賽事現場舉辦「王品新秀培訓計畫」說明會,另一創舉則是網路直播現場賽況。

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