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花蓮東大門夜市原住民風味餐 - 一桌來自太魯閣族公主的好手藝

大台灣旅遊網/林新凱 2015.11.02 00:00
  「月桃醺飛魚、飛魚卵香腸、鹹豬肉、情人的眼淚、車輪鹹蛋、炒螺肉、檸檬醋蝦、剝皮辣椒雞湯」一道道令人垂涎的原鄉美食出自太魯閣族公主的手藝,花蓮東大門夜市『布洛灣美食風味』吸引許多陸客大啖原住民風味菜餚。

  自古月桃深具民俗味,不少人都吃過月桃葉包的粽子,太魯閣族公主以月桃葉結合獨特手法燻烤飛魚,飛魚乾的水分保持下來,吃起來不會柴,肉質有香氣又不會過鹹,十分下飯;擺盤旁的飛魚卵香腸不少陸客指名,飛魚卵香腸較一般香腸多了道口感,一顆顆魚卵在嘴裡爆開,迸發海鮮與香腸調和的味蕾挑逗,獨具風味。

  值得一提的還有車輪鹹蛋,外觀與輪胎相似的車輪富含高纖維,輔以鹹蛋呈現原鄉手藝,初嘗鮮嫩爽脆,過會兒回甘的苦頗令人玩味;情人的眼淚是一道美味的東海岸原住民野菜珍饈,前置處理過程相當繁雜費工,必須不斷以清水沖洗掉砂石,時常漂洗不下十次,由於只有雨後會生長,被賦予了如此浪漫之名。

  

  隨後有陸上鮑魚之稱的炒螺肉、久醃入漬的鹹豬肉、創意展現的檸檬醋蝦等,花蓮東大門夜市布洛灣美食風味一道道原鄉山珍野味讓人目不暇給,佳餚入腹,最後再舀上一碗剝皮辣椒雞湯,這桌吃進了整片後山。〈攝影/林新凱〉

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