加拿大雖有上述的小費制度，但客人餐後究竟付多少小費，並無強制性。吃完飯後不付小費，或付小費不足額的也大有人在。
加拿大一般小型餐廳，都是在顧客用餐完畢後，附上帳單，小費多寡全由客人決定。較高檔的餐廳，為了避免顧客用餐完畢後，不付小費，或小費不足額，會強制性的將10%，或15%的小費列在帳單中，顧客不得不付。
加拿大的小費制，是服務員的主要收入。一般餐廳支付服務員的薪資均為基本薪資，服務員必須靠小費維持生計。
對小費的分配，有的餐廳畫定服務員服務桌次，這些桌上留的小費全歸服務員。有的餐廳規定，所有小費均須上繳櫃檯，再由老闆平均分配給每一位服務員。
對於數學不好的人，餐後計算10%、或20%小費，相當痛苦，給多了不情願，給少了不好意思。為解決這樣的煩惱，很多餐廳現在使用電子付帳機。顧客可以不必以現金支付餐費及小費，只要將信用卡插入機器，機器會顯示總餐費，及顧客願意支付的小費百分比。
加拿大小費收入有時相當可觀，由於小費大多是用現金支付，給予服務員逃稅的機會。因此，加拿大國稅局不定期會對餐廳服務員的報稅進行稽核。
國稅局因此要求，接受現金小費的服務員，必須記錄每天的小費現金收入，並於年底報所得稅時據實申報。服務員若無此一紀錄，而被國稅局查稅時，國稅局只能根據餐廳的營業狀況，做出小費評估。如果申報人與國稅局的評估相差太大，會被要求補繳。
至於餐廳老闆分配給員工的小費，因會反映在報稅單上，故這一部分被國稅局稽核的可能性不大。