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新鮮度爆表!海鮮火鍋主打海港大盤直送搶客

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2015.11.01 00:00
波士頓龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、加拿大生蠔、松葉蟹,你能想像這些「兇猛」海鮮火鍋套餐竟然只要外面價格的二分之一就能吃的到嗎? 小當家海鮮火鍋主打海鮮大盤新鮮直送,老闆身為各國海鮮批發的第三代當家,本身海鮮供應的店家全台就多達400家之多,因自己對著海鮮的濃厚興趣與堅持,在台北開設了海鮮火鍋餐廳,希望用最超值的價格,讓消費者品味到最棒的海鮮滋味。因著物美價廉吸引許多饕客光顧,一年內就迅速展了三家店年底即將再開第四家店。 ▲CP值超高的新鮮海鮮雙人套餐。(圖/古萬里攝) 為什麼能保持店內漁貨都能如此新鮮?老闆表示,因為超值吸引顧客不斷上門,所以進貨速度快讓每一批近來的魚貨都是最新鮮的是保持品質的關鍵,也因著批發與船家的熟識都是把品質最好的留下來提供給顧客,讓大家一吃就知道新鮮才能得到顧客的信任。 ▲空運來台的松葉蟹還活蹦亂跳的在水族箱中。(圖/古萬里攝) 而店內湯底選擇大部分是以蔬菜湯熬製,清淡鮮甜的湯頭為輔,讓海鮮成為主角是這家店的特色之一,而老闆也堅持不以「時價」來標定海鮮價格,是因為一般消費者大多都不曉得漁獲產期,以固定價給消費者除了一目了然外,也不會讓顧客因為不了解漁獲產季怕被扒一層皮的疑慮。 ▲肥美的沙公、滿滿蟹黃份量驚人。(圖/古萬里攝) ▲肥美蟹腳讓人一嘗就知道十分新鮮。(圖/古萬里攝)

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