型男主廚美食秀　大華獻名菜

　　在評審團中擁有台菜王子之稱的電視名廚黃景龍10月29日再次來到了新竹大華科技大學，這次是為學生展現兩道拿手名菜-桂花芙蓉蟳及蒜子燒田雞，再一次引起型男主廚風潮。大華科技大學主祕王慧君表示，這次大華科技大學邀請到台菜型男主廚黃景龍來教導學生經典名菜的烹飪，以增進學生的廚藝，學生們對於黃主廚現場處理活蟳海鮮的手法都感到非常有興趣，未來學校還會邀請更多國際名廚及米淇林主廚來校作示範教學，除增加學生的國際觀之外，也增加學校國際化交流。

　　大華科大餐飲系老師陳麒文表示，黃景龍主廚示範經典台菜菜餚，為了能保留台菜的原汁原味，從食材到調味料樣樣都很講究，讓經典原菜重現。以下是這兩道佳餚的食材及其特色介紹。因為很多人要品嚐，所份量很大，家庭烹飪時，自行酌減食材量。值得找時間試一試。

　　桂花芙蓉蟳: 特選活紅蟳切塊並沾粉油炸，再與蛋等炒成的芙蓉蟹，菜餚滑順入口。所需材料:紅蟳11隻、青椒6粒、洋蔥6粒、紅蘿蔔6條、乾香菇55朵、洋火腿一條、雞蛋6盒。

　　蒜子燒田雞:以田雞與蒜頭小火燒入味，其口感Q中帶勁。所需材料:美國牛蛙11隻（田雞）、蒜頭300克、洋蔥6粒、蘿蔔6粒、青蔥300克。（圖片／大華科大）

新竹飛鳯風情：http://307.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/