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義大.美濃農會產學合作 推廣當令食材

客家電視台/ 2015.10.30 00:00
【陳文霖 高雄】

高雄義守大學營養學系與美濃農會,日前簽訂產學合作意向書,推廣「當季在地好食材多樣選食保健康」的理念,希望從營養學學理的分析研究,讓學生與消費者更加認識美濃農產的特色。

基於減少運輸路程的考量,義守大學營養學系與美濃農會簽訂產學合作意向書,將以美濃當令的新鮮食材,在團體膳食管理課程中,指導學生設計出,營養與熱量均衡的菜單。

義守大學營養學系主任 陳麗琴:「要做一個便當,我們的學生就要學習說,我做出來的便當,一定要符合營養均衡的概念,裡面的熱量我們也要算好,會有多少蛋白質的含量,醣類的含量有多少。」

美濃農會指出,透過這樣的產學合作,可以讓美濃農產品的營養成分與熱量,有實質的計量數據,往後消費者採購時也會更具信心。

美濃農會總幹事 鍾清輝:「希望說讓我們美濃好的農產品,透過學校裡學生的創意,可以讓消費者更加吃得安全,吃得健康、吃得營養。」

另外一年一度的,美濃白玉蘿蔔季即將到來,營養系師生也將從營養學的角度參與,設計出有趣好玩的活動,除了讓民眾瞭解蘿蔔的營養價值外,也會針對美濃四季農產品,做出完整的介紹。

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