國際美食論壇 助老店與國際接軌

經濟部表示，為協助台灣餐飲業者升級轉型，經濟部從「輔導」及「行銷」2大面向著手，除協助業者導入科技應用，同時輔以國內外行銷活動，刺激民眾餐飲消費，擴大內需市場，並加速餐飲業者展店布局腳步，帶動民間投資。

另在協助餐飲業者取得營運資金部分，經濟部也透過媒合行政院國發基金與民間創投公司，鼓勵投資餐飲業，引領下一波餐飲業成長新動能。

台灣餐飲業發展相當早，融合許多美食文化，餐飲老店也由於歷史的演進獨具特色，商業司為提升國內餐飲老店競爭力，今年推薦70家經營20年以上餐飲老店，期盼透過老店故事，讓民眾對在地美食文化有更深層了解。

另為協助傳統餐飲業者升級轉型，商業司也協助上百家餐飲老店進行店家數位資訊定址，快速提供消費者透過手持裝置、GPS定位及引導等掌握資訊及帶動消費，協助業者拓展商機。

這次論壇以「多元經營、科技應用、服務體驗」為主題，與會業者說，台灣餐飲既美味又多元，近年來更在國際間受到關注，因此餐飲業者應持續布局全球市場，創造產業競爭優勢。

德國一家餐飲業者到場分享公司如何從鋼鐵業跨足餐飲業，並將融鑄技術應用於餐廳內，發展出全球獨一無二的雲霄飛車餐廳，透過科技化自動送餐系統，讓餐點可以直接經由軌道送到消費者面前，提供令人驚豔的送餐服務。