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迎接台灣咖啡節 華山業者推出咖啡風味料理

台灣好新聞/ 2015.10.29 00:00
記者簡勇鵬/雲林報導

配合即將在下(11)月14日登場的台灣咖啡節,古坑鄉華山休閒農業區16家業者,今(29)日上午在華山遊客中心推出展示近30道的風味料理和風味製品,讓遊客上華山不僅是喝咖啡賞景,還能吃到多樣化的咖啡風味餐和特產品。

圖說:配合即將登場的台灣咖啡節,古坑鄉華山休閒農業區業者咖啡風味餐和產品。(記者簡勇鵬攝)

古坑咖啡的質與量年年提升,今年更聘任具二十多年創意料理經驗周武雄老師,針對華山咖啡產業及民宿風味餐飲指導與教學,將整粒咖啡小魔豆功效發揮淋漓盡致,讓咖啡不再只是一杯咖啡,還能做出具有咖啡風味的美食;業者熱烈配合迎接即將到來的台灣咖啡節,紛紛推出招牌料理,像是山海觀特調出芸香咖啡果茶和咖啡酵素、老吳咖啡莊園有快樂咖啡豬排、維野納咖啡烤雞、大自然咖啡莊園咖啡三明治及咖啡銀皮茶、天秀山莊黃金咖啡蜜餞豆腐、蘇師傅養生料理咖啡瓦片與咖啡香腸、山妍慕夏咖啡拿鐵手工餅干等,將咖啡從裡到外、從葉子到果皮運用得淋漓盡致,令人大開眼界,也挑動味蕾;此外,長盛酒莊也善用在地山野食材上菜雙醬龍鳳蕨、華山派雞大俠滴雞精、上古香菇乾煸香菇和香菇茶、仙地咖啡養生藥膳鍋與紫蘇山藥卷等。

古坑鄉長黃意玲表示,台灣咖啡節將在下(11)月14日隆重開幕,展開為期五個星期六、日舉行的咖啡節系列活動,其中11月21日在華山國小,則有十多家咖啡業者,各準備一百份特色風味料理供遊客免費品嘗,包括甜蜜咖啡豬排、咖啡菓蜜餞、咖啡香腸、雙醬龍鳳蕨、咖啡三明治、香菇茶、芸香咖啡菓茶及風味手工餅乾等美食佳餚,讓遊客不僅記住華山咖啡好滋味,甚至流連忘返而不虛此行。

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