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餐飲業夯 美食論壇邀國際業者分享

中央廣播電台/李憶璇 2015.10.29 00:00
民以食為天,餐飲業不斷蓬勃發展,至今已有11萬家餐廳在台經營,經濟部商業司今天(29日)舉辦「2015國際美食論壇」邀請國際餐飲業者分享創新經營想法。經濟部統計,餐飲業每年以新台幣4,100億元的規模成長,盼業者走向國際開設據點,更擴大營業規模。

台灣有「美食王國」之稱,由於現代人外食多、來台觀光旅客更多,讓台灣餐飲業持續蓬勃發展。經濟部商業司29日、30日舉辦「2015國際美食論壇」以多元經營、科技應用及服務體驗3個主題邀請來自德、日等國際餐飲業者演講,分享經營餐飲創意。

商業司司長江文若表示,台灣餐飲業每年均有新台幣4,100億元的規模,餐飲業家數及產值亮眼,政府也透過科技輔導業者,期盼業者走向國際,到海外設立據點,她說:『(原音)就是因為有這麼多人對餐飲的重視,所以政府也在積極輔導業者往大型化、連鎖化、科技化進行,我們也鼓勵業者除台灣市場之外,未來也可以走向國際,唯有到國際開設據點,營業規模才能擴大。』

經濟部次長卓士昭表示,近年台灣餐飲業朝大型化、連鎖化及上市、上櫃努力,經濟部也自2013年起,推動「加強投資策略性服務業實施方案」,由國發基金匡列新台幣100億元,搭配民間創投,已成功讓4家餐飲業者獲得4億元資金挹注,其中一家還成功興櫃。

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