台灣有「美食王國」之稱，由於現代人外食多、來台觀光旅客更多，讓台灣餐飲業持續蓬勃發展。經濟部商業司29日、30日舉辦「2015國際美食論壇」以多元經營、科技應用及服務體驗3個主題邀請來自德、日等國際餐飲業者演講，分享經營餐飲創意。
商業司司長江文若表示，台灣餐飲業每年均有新台幣4,100億元的規模，餐飲業家數及產值亮眼，政府也透過科技輔導業者，期盼業者走向國際，到海外設立據點，她說：『(原音)就是因為有這麼多人對餐飲的重視，所以政府也在積極輔導業者往大型化、連鎖化、科技化進行，我們也鼓勵業者除台灣市場之外，未來也可以走向國際，唯有到國際開設據點，營業規模才能擴大。』
經濟部次長卓士昭表示，近年台灣餐飲業朝大型化、連鎖化及上市、上櫃努力，經濟部也自2013年起，推動「加強投資策略性服務業實施方案」，由國發基金匡列新台幣100億元，搭配民間創投，已成功讓4家餐飲業者獲得4億元資金挹注，其中一家還成功興櫃。