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韓流來襲 6家網友超期待的韓式餐廳

中央社/ 2015.10.29 00:00
(中央社記者張茗喧台北29日電)受到韓劇影響,已有多家韓國超人氣烤肉輪番來台展店,中央社「吃吃喝喝」網站整理6家令網友們超期待的韓式料理,不只韓式烤肉、漢堡,韓國知名的雞湯也要來了。

●Triple A Burger

韓式烤肉配上美式漢堡,迸出全新滋味。為了讓韓式料理更有創意,韓國型男主廚崔德山打造韓式漢堡店「Triple A」,每天以番茄、蛋黃等食材手打蛋黃美乃滋醬,搭配韓式燒肉、手拍牛排肉、豆腐等食材,顛覆漢堡就是重口味、不健康的形象。

店內招牌口味「韓式烤肉堡」,是選用上等牛胸腹肉片,以芝麻、洋蔥及添加韓國高冷梨汁的烤肉醬醃製,烤肉特有的香氣撲鼻;愛吃泡菜的千萬別錯過「泡菜堡」,一口咬下,牛肉片與熟成過的韓式泡菜在口中交融,多汁又解膩。

●新麻蒲海鷗韓式烤肉

到韓國就是要吃正宗烤五花肉,全球擁有近500家連鎖門市、許多韓迷去韓國必吃的「新麻蒲海鷗」,即將在台灣開設1號店,店內招牌「海鷗肉」其實不是海鷗,而是豬橫隔膜肉,烤到微焦、吃起來脆脆的,令許多饕客一試難忘。

除了海鷗肉,「泡菜烤蛋」也是店內特色菜色,烤網邊設計有一圈凹槽,只要將蛋液與泡菜加進去一起烤,蓬鬆、綿密的口感相當特別。

●姜虎東678白丁烤肉店

韓式烤肉可不只這一家,由韓星姜虎東開設的「姜虎東678白丁烤肉店」也將插旗台中漢口路,預計10月底開始試營運,同樣吃得到環狀烤蛋,還有吃法特別的「古早味便當盒」,上桌時必須先將飯盒「搖」均勻,再開動。

● 清潭洞韓式燒烤

結合韓式烤肉與厚切和牛的「清潭洞韓式燒烤」,11月也將在台北亮相,不僅找來專業主廚團隊設計菜色,還提供專人桌邊代烤服務,讓饕客有置身韓國的感受,享用正宗韓式美味。

●孔陵一隻雞

天氣轉涼,來一碗韓式養生的雞湯既溫暖又養生,韓國超人氣「孔陵一隻雞」年底也將來台,即便菜單、價格等都還未確定,仍吸引不少吃過、慕名的粉絲熱烈討論。

店內最受歡迎的菜色「一隻雞鍋」,是利用一整隻雞燉煮成雞湯火鍋,加入馬鈴薯、年糕、杏鮑菇等食材,湯頭香甜相當誘人;上桌時,店員會替客人將雞切成一塊塊,搭配特色醬汁一同食用。

● Pocha韓式熱炒

韓劇中,男女主角經常走進路邊如小帳棚一般的熱炒店聊天、小酌,這種傳統韓式熱炒店即將來台。

全台首間韓式熱炒店「Pocha」(噗恰),將傳統韓國平價熱炒文化引進台灣,即將在11月正式營運,Pocha不僅找來韓國主廚,親授道地韓國熱炒,必吃菜色包括古早一隻雞、雞爪鍋、部隊鍋、辣炒年糕及馬鈴薯燉雞等菜色。

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