苗栗大閘蟹評鑑 陸專家讚：優中選優

苗栗縣政府今天在苑裡鎮漁香園餐廳舉辦「104年苗栗優質大閘蟹評鑑比賽」，全縣參賽點數共31點，每位蟹農各提出公、母蟹各6隻，邀請來自上海海洋大學及農委會等6名專家學者依照「外型特徵」、「肥滿度」及「口感」等項目品評，最後選出1名特等獎及頭等獎及優等獎各6名得主。

苗栗縣透過兩岸產、官、學技術交流模式，輔導縣內蟹農養殖大閘蟹，4年來成功打響「苗栗優質大閘蟹」品牌，受邀來台評審的上海海洋大學副校長李家樂品評後稱讚，苗栗大閘蟹「越養越好，完全可與大陸大閘蟹媲美」，評鑑工作是在優中選優。

苗栗縣長徐耀昌表示，苗栗好山、好水加上蟹農辛勤提升養殖技術，孕育出鮮甜肥美的優質大閘蟹，且通過64項藥物殘留檢驗合格配戴專屬蟹環，讓饕客吃得健康美味安心。

比賽結果，特等獎由102年首屆海峽兩岸大閘蟹評鑑競賽台灣冠軍得主廖煌飛抱回，頭等獎為張錦雲、范賢達、陳雲湧、葉雲清、邱俊義、蔡秉源，優等獎得主有賴存恭、謝韶烜、徐金堆、曾新豐、曾榮民、林俊廷。

會中也依照公、母蟹重量，分別選出頭好壯壯的「蟹王」、「蟹后」。去年「蟹王」得主劉國傳再次以重達317公克（約8.5兩）公蟹蟬聯；苗栗縣大閘蟹養殖發展協會總幹事葉雲清則以231公克（約6.2兩）母蟹贏得「蟹后」。

劉國傳連續2年養出「蟹王」，他說「水質管理最重要」，今年3月放苗之後，受到氣候暖化、缺水等影響，還特別增加打氧設備，配合水草種植、早晚餵食「巡堂」，調整飼料量，讓大閘蟹「吃好、睡好」。

葉雲清分享養出重量級大閘蟹秘訣在於「稀養」，占地約3、4甲的養殖池僅放養3萬隻蟹苗，且池水深度夠深較容易出大蟹，加上妥善養殖管理，就能養出好蟹，今年存活率至少3成以上。

苗栗縣政府農業處指出，今年大閘蟹養殖成效普遍較去年更好，產量預估可達15萬隻，創造新台幣4500萬元產值，消費者除可直接到苗栗縣各區養殖戶購買，也提供48小時內宅配到府服務。